Chirasidzushi (baradzushi) neaiškiai primena plovą, kitaip šį patiekalą galima pavadinti „trupinančiais sušiais“. Šios rūšies suši tradiciškai patiekiami ant padėklo, apibarstyto omleto gabalėliais, daržovėmis ir įvairiomis jūros gėrybėmis.
Chirashizushi su kalmarais
Ingridientai:
- 200 g virtos kalmarų mėsos;
- 1 stiklinė virtų ryžių;
- 1 svogūnas;
- 4 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- pipirai.
Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais, kepkite augaliniame aliejuje. Kalmarų mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis.
Į indą suberkite ryžius, pabarstykite keptais svogūnais, užpilkite kalmarų gabalėliais, užpilkite sojos padažu ir pipirais pagal skonį. Indas paruoštas.
Chirashizushi su krevetėmis
Ingridientai:
- 1 stiklinė virtų ryžių;
- 200 g konservuotų riaumojančių krevečių;
- 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vištienos sultinio;
- krūva žalių svogūnų;
- 1 arbatinis šaukštelis maltos imbiero šaknies, ryžių actas, sezamo aliejus.
Nulupkite krevetes, supjaustykite. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Maišytuve išplakite sojos padažą su vištienos sultiniu ir sezamo aliejumi. Į mišinį įpilkite ryžių acto, sumaišykite iki vientisos masės.
Perkelkite ryžius į sušių patiekalą, pabarstykite krevetėmis, pabarstykite gautu sojos padažu, pabarstykite žaliais svogūnais ir maltu imbieru.
