Kepant vištieną orkaitėje galite rasti įvairių būdų, tačiau neįprasti kalkių krūtinėlės ar vištienos su medumi kepimo receptai vargu ar paliks abejingus. Patiekalai paruošiami greitai ir lengvai, jų skoniu gali mėgautis net ir pačių įmantriausių restoranų žinovai.
Kalkių vištienos krūtinėlė su įvairiomis daržovėmis
Norėdami virti skanią ir švelnią krūtinę orkaitėje, jums reikės šių produktų:
- 4 vištienos krūtinėlės filė;
- 600 gramų jaunų bulvių;
- 350 gramų morkų;
- 350 gramų jaunų žirnių ankščių;
- 2 šaukštai. šaukštai kalkių sulčių;
- 1 arbatinis šaukštelis kalkių žievelės;
- 80 gramų sviesto;
- 2 skiltelės česnako;
- 4 šakelės baziliko;
- druska;
- maltų pipirų.
Pirmiausia pradėkite ruošti daržoves patiekalui. Nuplaukite bulves, nulupkite ir užvirkite. Nulupkite morkas ir supjaustykite griežinėliais, keturias minutes blanširuokite juos su jaunais žirneliais lengvai pasūdytame vandenyje. Tada daržoves suberkite į kiaurasamtį ir nedelsdami užpilkite šaltu vandeniu.
Dabar galite pradėti ruošti vištienos krūtinėles. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite smulkias kalkių žieveles ir iš vaisių išspauskite sultis. Reikiamą šių ingredientų kiekį sumaišykite su 50 gramų aliejaus, į juos įpilkite česnaką, perleistą per presą, ir užpilkite druska.
Vištienos filė įtrinkite druska ir pipirais, aptepkite kalkių aliejaus padažu ir padėkite ant kepimo skardos. Vėl užpilkite laimo sultimis. Kepkite vištieną orkaitėje penkias minutes iš kiekvienos pusės.
Paruoštas daržoves pavirkite likusiame aliejuje, druskoje. Nuplaukite baziliko šakeles ir smulkiai supjaustykite, daržoves pabarstykite baziliku. Prieš patiekdami daržoves su krūtinėlėmis suberkite į kepimo skardą ir dar 3-4 minutes kepkite orkaitėje.
Išdėstytą ant grotelių keptą mėsą ir įvairias daržoves išdėliokite ant lėkščių ir patiekite.
Šiam skaniam patiekalui paruošti prireiks ne daugiau kaip pusvalandžio. Produktai apskaičiuojami keturioms porcijoms.
Subtili vištiena su medumi, kepta orkaitėje
Dar vienas vištienos patiekalas, kurį galima kepti orkaitėje. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių produktų:
- 500 gramų vištienos filė;
- 1 obuolys;
- 1 žiupsnelis raudonėlio;
- 100 gramų lukštentų riešutų;
- 6-7 šakelės raudonųjų serbentų;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- pipirai;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus;
- druska.
Nulupkite obuolį, nuimkite šerdį ir sutarkuokite minkštimą. Sutrinkite riešutus maišytuve. Nuplaukite ir išdžiovinkite serbentų uogas. Sumaišykite ingredientus dubenyje.
Vištienos filė įtrinkite druska ir pipirais, tada pabarstykite džiovintu raudonėliu. Krūtinėje padarykite ilgą kišenės formos pjūvį, užpildykite jį paruoštu įdaru. Kišenės kraštus pritvirtinkite mediniu iešmu arba krūtinę suriškite kulinariniais siūlais.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, vištienos krūtinėlės viršų aptepkite medumi, tada mėsą suvyniokite į aliejumi išteptą foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite krūtinę valandą. Prieš patiekdami mėsą supjaustykite griežinėliais, patiekalą papuoškite kaip norite.
