Kopūstų rauginimas yra vienas iš būdų išsaugoti visas jo naudingas savybes ir savybes. Yra daug būdų, kaip galite rauginti kopūstus. Į jį dedama spanguolių, obuolių, lauro lapų, bruknių ir kt.
Tai būtina
3 kg baltagūžių kopūstų, 70 g druskos, 100 g morkų, 5 šaukštai cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paimkite kopūstus, kruopščiai nuplaukite ir nuimkite viršutinius lapus.
2 žingsnis
Supjaustykite švarius kopūstus mažomis juostelėmis.
3 žingsnis
Paimkite morką, nulupkite ir gerai nuplaukite.
4 žingsnis
Morkas sutarkuokite rupia tarka.
5 žingsnis
Į tarkuotas morkas ir smulkintus kopūstus suberkite cukrų ir druską.
6 žingsnis
Norėdami išgauti sultis, rankomis patrinkite kopūstus ir morkas.
7 žingsnis
Uždenkite kopūstą plokšte arba apvalia lenta ir uždėkite sunkų indą.
8 žingsnis
Kopūstus pastatykite šiltoje vietoje.
9 žingsnis
Kai ant kopūstų pradeda pasirodyti putos, jas reikės pašalinti.
10 žingsnis
Tada atlikite keletą punkcijų ilgu strypu ir sumaišykite.
11 žingsnis
Kai praeis 7 dienos, kopūstus suberkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir laikykite šaldytuve ar rūsyje.
