Naudojant nedidelius tešlos gabalėlius arba naudojant uždaro pyrago pynimo, sukimo ir pavertimo techniką, bet kokį tešlą galima paversti tikru meno kūriniu.
Ruošiant uždarus pyragus, dekoravimui gaminti galima naudoti tešlos perteklių ar apipjaustymą: ornamentai, figūros, reljefo piešiniai atrodo labai įspūdingi net ant paprasčiausių ir nesudėtingiausių tešlos gaminių.
Jei po ranka turite mažas figūrinio pjovimo formas, tada su jų pagalba iš mažų tešlos gabalėlių galite pagaminti lapus, gėles, geometrines figūras. Šie ruošiniai naudojami formuojant kompozicijas, skirtas dekoruoti pyrago paviršių ar kraštus. Jei pageidaujama, dekoratyvines figūrėles galima nuspalvinti maistiniais dažais. Kad figūros kepimo metu būtų saugiau pritvirtintos ant pyrago paviršiaus, jis turi būti suteptas kiaušinio tryniu arba šiek tiek sudrėkintas vandeniu.
Iš tešlos pertekliaus, suvynioto į ploną sluoksnį, supjaustykite ilgomis juostelėmis ir supinkite juos į klasikinį trijų pynių kasą. Kulinarinių volelių pagalba galite iškirpti juosteles garbanotais kraštais - tada kiaulytė atrodys labai įspūdingai ir originaliai. Pyrago kraštas sutepamas šiek tiek išplaktu kiaušiniu, jo apskritime uždedama kasa ir užfiksuojami galai. Tokias pintas pynes galima kloti ornamentu ir per visą torto paviršių. Ne mažiau gražiai atrodo dviejų kasų pynė - suapvalintos juostelės, susipynusios viena su kita, susisuka kaip virvė ir tinka palei pyrago kraštus.
Uždarą pyragą gali papuošti ne tik viršutinės dekoracijos, bet ir reljefiniai kraštai. Lengviausias būdas suteikti neįprastą formą kraštams yra kruopščiai supjaustyti žirklėmis maždaug 2 cm gyliu, kad gautumėte tuos pačius kvadratus ir sulenkti supjaustytus tešlos gabalėlius šachmatų lentelėje: vienas kvadratas pyrago viduje, kitas lauke.
Torto kraštams galite suteikti banguotą formą, naudodamiesi paprasta technika: iš gaminio išorės pirštas dedamas po viršutiniu tešlos kraštu ir, suimdamas tešlą, suspauskite jį kitos rankos pirštais - gaunamas suapvalintas bangų keteras. Jei uždėsite pirštą po tešla pyrago vidinėje pusėje, o išorėje šiek tiek sugniaužsite, gausite zigzago kraštą su aštriu ketera.
Stalo įrankiai taip pat gali padėti papuošti pyrago paviršių: plutos kraštai sutvarkomi lygiai su kepimo indu, o kraštai šakute tvirtai prispaudžiami prie kepimo indo. Šakutės žymės palieka gražius dryžius ant tešlos. Šabloną galima padaryti vientisą arba pakaitomis su tuščiomis erdvėmis. Kad šakutė nepriliptų ir nesugestų tešlos, rekomenduojama ją kartkartėmis merkti į miltus. Skirtingų dydžių šaukštų pagalba galite palikti gražias pusapvales linijas, arkas ar banguotą ornamentą išilgai torto kraštų ir paviršių.
Jei uždaras pyragas yra apvalus, ant viršutinio tešlos sluoksnio galima pjauti iš centro ir nepasiekti produkto kraštų. Šie pjūviai pyrago paviršių padalija į atskirus trikampius segmentus. Kiekvienas segmentas yra atskirtas nuo pyrago vidurio, kuriame šiam tikslui padaroma nedidelė skylė, tešlos juostos susukamos aplink savo ašį ir dedamos atgal ta pačia tvarka. Iškepus ant torto susidaro įmantrus raštuotas paviršius.
Taip pat juosteles galima susukti pradedant ne nuo pyrago vidurio, o nuo kraštų: tokiu atveju pjūviai turi būti padaryti, suimant pyrago kraštus, jo viduryje nedarant skylės. Kiekviena spirale susukta juostelė yra sujungta viena su kita, kad tortas įgytų reljefo pavidalo gėlės formą.
