„Melnik“salotos yra puikus malonumas šventiniam stalui, o Naujųjų metų išvakarėse - originali alternatyva tradiciniam „Olivier“. Šis gražus dribsnių užkandis išsiskiria darniu daržovių, mėsos, sūrio, kiaušinių, grybų, druskingumo ir majonezo sluoksnių švelnumo deriniu.
Millerio salotos: receptas
Ingridientai:
- 500 g vištienos krūtinėlės filė;
- 5 vidutinės bulvės;
- 4 morkos;
- 2 svogūnai;
- 8 vištienos kiaušiniai;
- 3 marinuoti agurkai;
- 200 g kieto nesaldinto sūrio;
- 100-150 g sūdytų grybų;
- 200-250 ml majonezo;
- druska.
„Melnik“salotos dar vadinamos medžioklės salotomis. Vietoj vištienos krūtinėlės galite įdėti bet kokią kitą mėsą, tiek virtą, tiek virtą ir rūkytą.
Nuplaukite visas šviežias daržoves. Dėkite bulves ir morkas į puodą su vandeniu ir ant didelės ugnies. Užvirkite skystį, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir virkite šaknis 25–30 minučių, kol suminkštės. Ant gretimos kaitlentės uždėkite dar vieną karščiui atsparų indą ir vištienos krūtinėlę taip pat kepkite pasūdytame vandenyje. Visus paruoštus salotų ingredientus padėkite ant padėklo ir atvėsinkite.
Virkite kietai virtus vištienos kiaušinius ir uždenkite juos lediniu vandeniu, kad atvėstų. Iš grybų nupilkite sūrymą ir supjaustykite juos mažais gabalėliais. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir smulkiai supjaustykite. Sūrį ir marinuotus agurkus sutarkuokite stambia tarka. Nuvalykite virtas daržoves ir supjaustykite peiliu. Nuimkite kiaušinių lukštus, 3 atidėkite į šalį, o likusius supjaustykite arba sutrinkite šakute. Paukštienos filė smulkiai supjaustykite.
„Melnik“salotos: surinkimas ir dekoravimas
Padėkite grybų sluoksnį ant plokščio, apvalaus ar ovalo formos indo. Paskirstykite svogūnus antru sluoksniu, trečiuoju - puse porcijos tarkuoto sūrio ir gausiai aptepkite majonezu, naudodami šaukšto galą.
Salotų sluoksnių sutepimui majonezu ir jo ekonomiškam naudojimui, kad sumažintumėte patiekalo kalorijų kiekį, paimkite 100 gramų maišelį, nupjaukite mažytį kampelį, padarykite tinklelį ir paskleiskite jį šaukštu.
Tada įdėkite vištieną, marinuotus agurkėlius ir kiaušinius ir vėl aptepkite paruoštu padažu. Tada viską apliekite morkomis ir bulvėmis, dar kartą pabarstykite žiupsneliu druskos ir majonezu.
Salotas galima suapvalinti virimo žiedu. Padėkite jį ant plokštelės ir padėkite sluoksnius nurodyta tvarka, tada atsargiai nuimkite priedą.
Gatavą patiekalą apibarstykite likusiu sūriu, tarkuotais tryniais ir papuoškite pusės baltymo krepšeliu. Padėkite „Miller“salotų plokštelę kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sluoksniai būtų gerai prisotinti.
Galite patiekti tokį patiekalą arba atsargiai supjaustyti kraštus, kad atsiskleistų visas jo spalvingumas.
