Sodrus mėsos namelio skonis ir aromatas nepaliks įspūdžių jūsų artimiesiems ir draugams. Ypač gera jį gaminti per Naujųjų metų šventes ir žiemą. Pabandykite orkaitėje pasigaminti sotų ir skaniai gardų vazonėlį! Nustebsite, kad namelis pasirodys daug kartų skanesnis ir aromatingesnis, nei virdami ant viryklės.
Tai būtina
- 500 gramų jautienos sultinio,
- 2 litrai vandens
- druskos pagal skonį
- 1 lauro lapas
- 10 pipirų grūdelių
- 160 gramų svogūnų
- 300 gramų dešrų ir dešrų (dešros, rūkytos dešros, jei yra šoninės),
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- 100 gramų morkų,
- 250 gramų marinuotų agurkų,
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos,
- 100 gramų virtų pupelių,
- 200 gramų sūrymo,
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- pusės citrinos
- 100 gramų alyvuogių,
- šiek tiek žalumos,
- 100 gramų grietinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite jautieną 20 minučių, tada nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu. Dedame puodą su mėsa ant vidutinės ugnies ir užvirus paverdame 2, 5 valandas. 10 druskos, kol suminkštės, įberkite pipirų grūdelių ir lavruškos.
2 žingsnis
Poruotus puodus prieš pusvalandį pamirkykite šiltame vandenyje.
3 žingsnis
Mes išimame mėsą iš paruošto jautienos sultinio, supjaustome gabalėliais, dedame į puodus.
4 žingsnis
Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Šoninę geriausia supjaustyti juostelėmis, bet pagal skonį.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus, dvi minutes pakepkite šoninę, tada į ją įpilkite pusę svogūno žiedų ir kepkite dar penkias minutes. Į keptuvę suberkite dešreles (dešreles ar mažas dešreles) ir kepkite dvi minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įdėkite turinį į puodus.
6 žingsnis
Mes nuplauname ir išvalome morkas, supjaustytas juostelėmis. Supjaustykite agurkus plonais griežinėliais. Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite. Rūkytą mėsą supjaustykite juostelėmis.
7 žingsnis
Mes dedame keptuvę su antru šaukštu augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies ir kepkite morkas su agurkais, per minutę pridėkite rūkytą mėsą. Įdėkite pomidorų pastą su smulkintu česnaku, išmaišykite ir kepkite dar tris minutes.
8 žingsnis
Įdėkite virtas pupeles į puodus, ant viršaus uždėkite keptuvės turinį.
9 žingsnis
Supilkite sūrymą į puodą, užvirus išimkite putas. Įpilkite įtemptą mėsos sultinį, išmaišykite ir užvirus nukelkite nuo ugnies. Supilkite puodų turinį su gautu sultiniu.
10 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 150 laipsnių. Dedame puodus (uždengtus dangteliais) į orkaitę ir po penkių minučių pridedame temperatūrą iki 210 laipsnių. Užvirus sultinyje puoduose (po 15-20 minučių), temperatūrą sumažiname iki 160 laipsnių. Pusvalandį virkite namelį.
11 žingsnis
Po pusvalandžio išimame vazonėlius, įpilame citrinos sulčių, uždengiame dangčiais ir troškiname orkaitėje dar 20 minučių. Papuoškite alyvuogėmis ir šviežiomis žolelėmis. Patiekite su grietine.
