Būna, kad virti ikrų sumuštiniai prarado patrauklumą. Į pagalbą pasiteisins patikrinti šviežumo grąžinimo receptai. Gaivieji ikrai visiškai nereiškia, kad iš supuvusio produkto pagaminsite šviežią produktą, todėl maksimalus, ką gali padaryti šeimininkė, yra grąžinti savo buvusį patrauklumą ir apetitą šiek tiek vėjuotam produktui.
Tai būtina
-
- mineralinis vanduo;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovintus ir deformuotus kiaušinius atskirkite nuo tankių. Paprastai viršutinis džiovintas sluoksnis veikia kaip tam tikra pluta, po kuria didžioji delikateso dalis vis tiek išlaiko savo savybes.
2 žingsnis
Kai pasirenkate „nekokybišką“, įdėkite šiuos kiaušinius į plastikinę ar stiklinę talpyklą, geriausia, kad būtų skaidri, kad būtų kontroliuojamas procesas.
3 žingsnis
Atidarykite mineralinio vandens butelį, geriau pasiimkite garsųjį „Narzan“arba „Borjomi“. Supilkite mineralinį vandenį į indą su ikrais 1 šaukšto vandens greičiu už 5 šaukštus ikrų. Skystis neturėtų „paskandinti“kiaušinių, o tik šiek tiek sudrėkinti. Nenaudokite anksčiau atidaryto vandens, kurio dujos jau išbėgo - poveikis bus minimalus.
4 žingsnis
Mediniais arba plastikiniais pagaliukais išmaišykite ikrus inde, kad jų nesutraiškytumėte. Palikite ikrus ketvirtį valandos po sandariai uždarytu dangteliu, tada į konteinerį įlašinkite porą lašų augalinio aliejaus.
5 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad nerekomenduojama naudoti alyvuogių aliejaus, kuris yra toks populiarus šiandien, kai liečiasi su ikrais, jis suteikia nemalonaus kartumo, kurio atsikratyti beveik neįmanoma.
6 žingsnis
Išmaišykite ikrus ir vėl palikite uždengtus 15–20 minučių. Produktas vėl paruoštas naudoti.
7 žingsnis
Kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja ikrus gaivinti actu ir pipirais, tačiau iš tikrųjų tai griežtai draudžiama. Toks mišinys tiesiogine to žodžio prasme suvalgo bet kokio ikro kiautą, todėl gausite tik riebią košę, o ne burnoje tirpstančius ikrus. Sunku pasakyti, kaip galėjo gimti toks receptas, greičiausiai tai sovietinė „sojos gaivinimo“modifikacija. Paimkite tris ketvirtadalius sojos padažo, sumaišykite su ketvirtadaliu vandens ir 5 minutes palaikykite didelius ikrus šiame tirpale. Nuplaukite ikrus, lašinkite į jį šiek tiek augalinio aliejaus ir tada sulenkite ant rankšluosčio.
