Tofu yra pupelių varškė. Tofu ypatumas yra tai, kad būdamas visiškai švelnus, jis lengvai sugeria kitų produktų skonį ir aromatą. Ar tofu patiekalas yra aštrus, saldus ar aštrus, priklauso nuo kulinarinių malonumų ir jį ruošiančio žmogaus fantazijos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmaujančią vietą ruošiant tofu užima prieskoniai, kurie varškei suteikia bet kokį aromatą ir skonį. Įdėkite, pavyzdžiui, svogūnų, česnako ir adžikos, ir neatspėsite, kad pagrindinis patiekalo ingredientas yra tofu.
2 žingsnis
Kepkite, virkite, druskos tofu, naudokite jį kaip virtinių, pyragų ir blynų įdarą. Rūkykite produktą ir jis įgis kumpio aromatą ir skonį. Taip pat galima valgyti kaip varškę arba sūrį, sumaišytą su uogiene, cukrumi ir razinomis. Iš pupelių varškės gaminkite sumuštinius, sūrio pyragus ir varškės pyragus. Į indus dedama nuo 40 iki 80% kitų produktų.
3 žingsnis
Rytuose visi tofu vadina mėsą be kaulų. Tai yra rytinis mūsų varškės sūrio analogas, tik ne iš karvės, bet iš sojos pieno. Kadangi tofu gaunamas iš daržovių šaltinio, jis gali būti naudojamas liesuose ir vegetariškuose patiekaluose. Europiečiai su šiuo produktu susipažino būtent tuo 20 amžiaus laikotarpiu, kai vegetarizmo ir sveikos gyvensenos idėjos buvo populiariausios.
4 žingsnis
Sojoje yra baltymų, identiškų gyvūninės kilmės baltymams. Pagal aukšto lygio, lengvai virškinamų baltymų kiekį jis lenkia kiaušinius, žuvį ir jautieną. Soja yra maistinga kaip jautiena ir vištiena ir yra visiškai nekenksminga. Suskaldyti žmogaus kraujyje esantys gyvūniniai baltymai padidina cholesterolio kiekį, sojos baltymai jį reguliuoja, sumažindami širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką. Be to, sojos baltymai stabilizuoja inkstų funkciją sergant cukriniu diabetu, padeda tirpinti tulžies akmenis ir stiprina imunitetą. Tačiau nepamirškite, kad soja nėra visiškas mėsos maisto pakaitalas.
5 žingsnis
Norėdami pagaminti įdarytą tofu iš keptų kubelių, šerdį ir užpildykite kiaulienos arba daržovių faršu. Jei į faršą įmaišysite tofu, iš jo kotletai taps sultingi, sumažės jų kalorijų kiekis. Derindami pupelių varškę su tunu ar daržovėmis ir viską sumalę trintuve, galite gauti skanių tešlos.
