Avižiniai dribsniai naudojami ne tik košei ruošti, bet ir puikiai tinka skaniems kepiniams, ypač sausainiams. Pagrindinė naminių saldumynų paslaptis yra unikalus aromatas. Avižiniai sausainiai yra sveiki sveiki pusryčiai vaikams ir suaugusiems. Norėdami gaminti sausainius, rinkitės ne greitai virtus dribsnius, o rupius, galite pasirinkti net sėlenas.
Tai būtina
-
- 2 puodeliai avižinių dribsnių
- 2 kiaušiniai;
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 1 šaukštelio vanilino;
- 100 g sviesto;
- 2 šaukštai. šaukštai riešutų (žemės riešutų
- graikinis riešutas);
- 2 šaukštai. šaukštai miltų;
- 1/2 arbatinio šaukštelio sodos;
- 2 šaukštelių duonos trupinių;
- Graikinis riešutas
- džiovinti abrikosai
- arba razinos (papuošimui).
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite avižinius dribsnius. Supilkite juos į sausą keptuvę ir 10 minučių gerai išdžiovinkite ant silpnos ugnies. Maišykite, kol pasirodys būdingas kvapas. Dribsniai neturėtų keisti spalvos. Atvėsinkite, perkelkite į plastikinį maišelį ir kočiokite kočėlu, kol gausite miltus.
2 žingsnis
Paimkite bet kokius riešutus, kepkite juos keptuvėje, šaldykite. Sumalkite skiedinyje arba įdėkite į maišelį ir kočiokite kočėlu, kol gausis smulkūs trupiniai.
3 žingsnis
Paimkite kiaušinius. Specialiu įrankiu atskirkite trynį nuo baltymo. Įdėkite baltymų į šaldytuvą. Į indą su tryniu įpilkite cukraus ir vanilino. Trinti iki vientisos masės.
4 žingsnis
Atšildytą minkštą sviestą sutrinkite šakute. Derinkite su trynio, cukraus ir vanilino mišiniu. Suberkite dribsnius, smulkintus skrudintus riešutus ir duonos trupinius. Gautą masę gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Kiaušinio baltymą plakite mikseriu iki putų, švelniai supilkite į tešlą ir sumaišykite. Kepimo soda užgesinkite actu ir sumaišykite su miltais. Suberkite į tešlą ir vėl išmaišykite.
6 žingsnis
Paruoštą masę 30 minučių padėkite į šaldytuvą, uždengtą plėvele, kad dribsniai išbrinktų. Rankomis suformuokite tešlą iš pyragaičių. Norėdami tai padaryti, susukite kamuolį ir išlyginkite jį tarp delnų. Dėkite sausainius į kepimo popieriumi padengtą skardą. Atstumas tarp jų yra 3 cm, storis ne didesnis kaip 1 cm. Kuo plonesni ir mažesni sausainiai, tuo jie bus trapesni. Jei sausainis nėra labai plonas, iškepęs jis bus traškus.
7 žingsnis
Kiekvieno sausainio viduryje įdėkite ketvirtadalį graikinio riešuto, džiovintų abrikosų juostelę arba raziną papuošti. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Kepkite sausainius 20 minučių. Jis padvigubėja. Mentele atsargiai išimkite sausainius iš kepimo skardos. Šaldykite ir patiekite.
