Visai įmanoma išvirti skanią žirnių sriubą nemirkant žirnių, tačiau šiuo atveju virti reikės daug ilgiau. Mirkymo procesas yra gana paprastas ir padeda ne tik suminkštinti žirnius, bet ir pagerinti sriubos skonį, nes vanduo iš jo nuplauna krakmolo perteklių.
Tai būtina
-
- Žirniai
- vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Sriubai galite naudoti nesmulkintus grūdus arba grūstus grūdus. Prieš ruošdami žirnius sriubai, gerai juos išskalaukite. Norėdami tai padaryti, paimkite kiaurasamtį, supilkite į jį žirnius ir padėkite indus kelioms minutėms po tekančiu vandeniu, kartais maišydami žirnius. Taip pat galite plauti įprastame puode. Tokiu atveju tiesiog reikia pakartotinai keisti vandenį, kad atsikratytumėte krakmolo ir dulkių pertekliaus.
2 žingsnis
Kai žirniai baigs, pamirkykite juos vandenyje. Jei žirniai susmulkinami ir jų branduoliai padalijami į dvi dalis, tiesiog įdėkite juos į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu viršuje. Atvėsus vandeniui, nusausinkite jį ir vėl nuplaukite išbrinkusius žirnius. Po to jis yra paruoštas virti ir išdėstomas puode su sultiniu arba švariu vandeniu. Išmirkęs sriuba pakankamai greitai suminkštėja.
3 žingsnis
Jei grūdai yra sveiki, tada jų paruošimas užtruks daug daugiau laiko. Todėl, jei per pietus planuojama žirnių sriuba, turite iš anksto pamirkyti žirnius. Geriausia užpilti vandeniu per naktį, tada ryte belieka tik nuplauti ir įdėti į sultinį. Karšto vandens naudojimas gali sutrumpinti žirnių paruošimo laiką. Žirnius užpilkite verdančiu vandeniu, minutę pavirkite ir palaukite, kol vanduo atvės. Tada vėl panardinkite žirnius į karštą vandenį. Taigi per 30 minučių jis pasieks norimą būklę.
