Žuvis yra labai naudinga ir maistinga, o joje esantys riebalai ir baltymai puikiai absorbuojami žmogaus organizme. Iš žuvies galima ruošti įvairiausius skanius patiekalus. Tačiau prieš kepdami žuvį, pirmiausia turite ją išvalyti, turite pastebėti, kad tai nėra malonus užsiėmimas. Nereikia valyti tokių žuvų kaip lynas, nereikia pašalinti svarstyklių, gatavoje formoje nebus jos pėdsakų, ji virsta subtilia, riebi ir skania oda, kurios dėka jūs negalite atsispirti paruoštai patiekalas.
Tai būtina
- - peilis
- - pjaustymo lentelė
- - druska
- - verdantis vanduo
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia išvalyti lyną nuo gleivių ir purvo. Norėdami tai padaryti, valą reikės kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu ir įdėti į kriauklę.
2 žingsnis
Ant viršaus užpilkite verdančiu vandeniu, gleivės turi susisukti kaip kiaušinio baltymas. Po to įjunkite šaltą vandenį ir išvalykite gleives. Kad žuvis neslystų rankose, galite ją apibarstyti rupia druska.
3 žingsnis
Toliau reikia atsikratyti vidinės pusės. Atsargiai įkiškite peilį 1, 5-2 cm į pilvo sritį ir laikykite jį iki išangės. Pjūvis turi būti atliekamas labai atsargiai, kad nebūtų pažeista tulžies pūslė, kitaip žuvys taps karčios.
4 žingsnis
Išimkite vidurius ir išmeskite į šiukšliadėžę. Nupjaukite žiaunas ir išmeskite.
5 žingsnis
Jums nereikia nulupti linijų svarstyklių, nors daugelis tai daro. Jei nuspręsite išvalyti svarstykles, tai turite padaryti taip: 15–20 sekundžių pamerkite žuvį į verdantį vandenį, tada greitai perkelkite ją į šaltą vandenį ir atsargiai nubraukite svarstykles bukąja peilio puse. kryptis nuo uodegos iki galvos.
6 žingsnis
Jei žuvis turi stiprų aliejaus kvapą, galite jo atsikratyti. Ištirpinkite 1-2 šaukštus druskos viename litre vandens. Paruoštame tirpale kruopščiai nuplaukite žuvį. Prieš ruošdami žuvį, supilkite citrinos sultis.
