Švieži agurkai parduodami iškart arba vieną dieną po jų derliaus nuėmimo. Labai dažnai prekybos organizacijose ar pirkimų organizacijose kyla klausimas, kaip ilgai išsaugoti agurkus, nes jie greitai suglemba ir pagelsta.
Tai būtina
- - molio indai,
- - upės smėlis,
- - druska,
- - stikliniai indeliai,
- - baltas kiaušinis,
- - medinė statinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite didelį, sausą molio indą ir įdėkite į jį agurkus. Užpildykite agurkus gerai nuplautu ir kruopščiai išdžiovintu upės smėliu, sandariai uždenkite dangčiu ir užkaskite žemę rūsyje.
2 žingsnis
Paimkite jaunus agurkus ir supjaustykite juos ne visai plonais griežinėliais. Laikykite sandariai mažuose stikliniuose indeliuose ir kiekvieną agurkų eilę apibarstykite trupučiu druskos. Viršutinė ir apatinė stiklainio eilutė turėtų būti pagaminta iš tankio druskos sluoksnio. Indelį sandariai uždarykite plastikiniu dangteliu ir laikykite šaldytuve arba rūsyje. Prieš naudojimą agurkus kurį laiką pamirkykite vandenyje.
3 žingsnis
Šviežiai nuskintus agurkus galima laikyti šviežius tris – keturias savaites. Norėdami tai padaryti, pakanka juos įdėti į indą su aštriais galais žemyn ir užpilti 3-8 centimetrų šalto šaltinio vandens. Kuo dažniau pakeisite vandenį, tuo ilgiau agurkai išliks švieži.
4 žingsnis
Yra vienas įdomus būdas išsaugoti agurkus. Pasodinkite agurkus į tą pačią sodo lovą su kopūstais. Kai kopūsto galva pradeda garbanotis ir šalia blakstienos atsiranda agurkas, tada, nenusiplėšęs, įdėkite jį į galvą. Kopūstas uždengs agurką ir jis išsiskirs kopūsto viduje. Šviežias agurkas bus tarsi galvos viduje. Nuleiskite kopūstus į rūsį ar rūsį; jei reikia, žiemos viduryje galite gauti visiškai šviežių agurkų.
5 žingsnis
Kad agurkai neišdžiūtų, kruopščiai nuplaukite juos virintu vandeniu ir nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Kiaušinio baltymą atskirkite nuo trynio ir juo aptepkite agurkus (baltus), kad ant jų atsirastų nepraeinama drėgmės plėvelė. Tokia natūrali plėvelė, priešingai nei plastikas, leidžia vaisiams kvėpuoti, todėl agurkus galima gerai laikyti ir be šaldytuvo tamsioje, vėsioje vietoje.
6 žingsnis
Kai kurie kaimo gyventojai naudoja šį metodą: jie užpildo medinę statinę šviežiais agurkais, o rudenį ją nuleidžia į ledo neturinčio rezervuaro dugną šaltu tekančiu vandeniu. Žiemą ir pavasarį agurkai gaunami geriausiai.
