Indai, kepami orkaitėje keramikos puoduose, yra labai populiarūs dėl savo sodraus skonio ir unikalaus aromato. Maistas uždarytuose induose nepraranda sultingumo, o juose gali būti labai mažai riebalų. Jūs galite virti puodus su daržovėmis ir mėsa ne tik įvairiai kasdieniai mitybai - ne gėda tiekti tokį maistą svečiams šventinei vakarienei.
Tai būtina
- - jautienos arba kiaulienos nugarinės (0,5 kg);
- - bulvės (7–10 gumbų);
- - morkos (2 vnt.);
- - svogūnas (1 galva);
- - krapų, petražolių, laiškinių česnakų žalumynai (kekė);
- - česnakai (2-3 skiltelės);
- - daržovių rafinuotas aliejus kepimui;
- - grietinė pagal skonį;
- - valgomosios druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite klasikinį patiekalą iš mėsos su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus. Jautienos arba kiaulienos nugarinę kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, tada mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais griežinėliais. Česnaką susmulkinkite česnako presu, susmulkinkite krapus ir petražoles, svogūnų plunksnas. Nulupkite ir supjaustykite bulves vienodo dydžio kubeliais. Į rafinuotą saulėgrąžų aliejų patroškinkite plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas, kol pagels.
2 žingsnis
Keraminius puodus 15 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, kad indai palaipsniui įkaistų, o vanduo lėtai išgaruotų. Tada į dubenį suberkite vienodas porcijas maisto. Dėkite sluoksnius tokia seka: jautiena; svogūnas; žolelių ir česnako mišinys; morkos sumaišytos su bulvėmis. Druska ir pipirai viską pagal savo skonį, tada užpilkite vandeniu. Skystis turėtų tik lengvai padengti maistą puoduose. Arba naudokite įtemptą mėsos ar daržovių sultinį. Viršų, bulves sutepkite grietine ir puodus uždarykite dangteliais.
3 žingsnis
Keramikos indus įdėkite į šaltos orkaitės vidurį, nustatykite 220 ° C temperatūrą ir 50 minučių virkite bulves su mėsa puoduose. 10 minučių, kol visiškai iškeps, išimkite indus ir leiskite maistui dar 15 minučių stovėti kambario temperatūroje po dangteliais. Po to gatavą patiekalą galima patiekti ant stalo.
