„Shawarma“yra klasikinis rytietiškas lavašo patiekalas, įdarytas aviena, jautiena ar paukštiena su įvairiais prieskoniais ir šviežiomis daržovėmis. Gebėjimas derinti ir vynioti produktus į pitos duoną yra pagrindinė šio patiekalo paruošimo sąlyga. Virkime vištienos šavarmą namuose.
Nurodymai
Vištienos mėsą smulkiai supjaustykite ir marinuokite su prieskoniais: pipirų mišiniu, trupučiu kardamono, galite įdėti šiek tiek garstyčių, džiovintų krapų, imbiero. Įpilkite susmulkinto česnako ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, druskos ir padėkite 20-30 minučių vėsioje vietoje.
Daržovės: smulkiai supjaustykite agurkus, pomidorus, šviežias žoleles, išmaišykite, įpilkite korėjiečių morkų.
Padažas: vartokite majonezą ir riebų kefyrą. Nuolat maišydami kefyrą, įpilkite majonezo, sutrinto česnako ir vienos citrinos sulčių. Kruopščiai sumaišykite.
Marinuotą mėsą perkelkite į keptuvę, išlyginkite, užpilkite grietine ir troškinkite 15 minučių. Tada kruopščiai išmaišykite ir įjunkite ugnį iki galo, nepamirškite nuolat maišyti, kad mėsa nedegtų. Kai mėsa bus gerai paruošta, išjunkite ugnį.
Sumaišykite mėsą su daržovėmis, užpilkite padažu ir suvyniokite į pitos duoną, shawarma yra paruošta!
pastaba
Pabandykite naudoti šviežią lavašą, nes kitą dieną nevyks pavolioti pitos duonos - ji sulūš ir dėl to viskas išlįs. Jei vis dėlto pita duona yra sausa, ją šiek tiek sudrėkinkite vandeniu. Šiam produktui laikyti taip pat naudojamas šaldiklis, pitos duona nebijo šalčio.
Naudingi patarimai
Norėdami gerai marinuoti mėsą, kiaulienos marinade naudokite baltąjį vyną arba obuolių actą, pagardinkite prieskoniais ir juodaisiais pipirų žirneliais. Jautienai - citrinos actas ir raudonasis vynas, su svogūnais. Marinuokite vištieną majonezu.
Norėdami pabrėžti ryškų mėsos skonį, naudokite originalius padažus, jų galima nusipirkti parduotuvėse arba paruošti patys!
