Obuolių sidras yra šiek tiek gazuotas alkoholinis gėrimas. Jis gaminamas iš fermentuotų obuolių ar kriaušių sulčių, galite naudoti sulčių mišinį. Naminiam sidrui geriausiai tinka rūgštūs arba saldžiarūgščiai obuoliai. Pasirodo, kad gėrimas yra gaivus, silpno stiprumo. Pritaikykite cukraus kiekį pagal savo skonį.
Tai būtina
-
- obuoliai;
- kriaušės;
- granuliuotas cukrus;
- buteliai;
- dujų išleidimo įtaisas;
- mielės;
- razinos;
- sulčiaspaudė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis receptas. Padalinkite obuolius į du indus. Vienas turėtų turėti saldžių obuolių, kitas rūgštus. Nulupkite obuolius ir sėklas. Išspauskite sultis per sulčiaspaudę. Dėkite atskirą skardinę su rūgščiomis sultimis, atskirą skardinę su saldžiomis sultimis dviem dienoms šaltoje vietoje. Sultys turėtų nusėsti, visos nuosėdos nusės ant dugno.
2 žingsnis
Nukoškite sultis per smulkų sietelį arba marlę. Paimkite didelį puodą ir sumaišykite jame saldžiarūgštis sultis taip, kad jums patiktų skonis. Sultis supilkite į butelius. Įmeskite po porą razinų. Uždarykite kamščiu ir padėkite vėsioje vietoje.
3 žingsnis
Antras receptas. Eik per obuolius, kurie jau guli. Iškirpkite raukšlėtas ar supuvusias vietas. Nuimkite odą ir sėklų ankštį. Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais ir suberkite į didelį butelį ar aukštą puodą. Užpildykite vandeniu, kad jis padengtų storą. Pagal skonį įpilkite nedidelį gabalėlį šviežių mielių ir granuliuoto cukraus.
4 žingsnis
Palikite indą šiltoje vietoje 3 dienas. Viršelį uždenkite keliais sluoksniais sulankstyta marle, kad viduriai neliptų. Tada perkoškite sultis, išpilstykite į butelius ir įdėkite į šaltą.
5 žingsnis
Trečias receptas. Išspauskite sultis iš obuolių, jei yra kriaušių, tada sumaišykite sultis. Į litrą sulčių įpilkite granuliuoto cukraus apie 200 g. Supilkite sultis į didelį siauro kaklo butelį. Uždarykite kamštį dujų išleidimo vamzdžiu.
6 žingsnis
Padarykite vandens sandariklį. Kištuke arba dangtelyje išgręžkite skylę, kad tilptų vamzdelis. Vamzdelį galima paimti iš lašintuvo. Kad lenkimas būtų gerai išlaikytas, uždenkite jį plastilinu. Kitą mėgintuvėlio galą pamerkite į vandens butelį.
7 žingsnis
Ilgam fermentavimui buteliuką pastatykite vėsioje vietoje. Po mėnesio paruoštą obuolių sidrą perkoškite.
