Kiaušinių likeris yra emulsija, susidedanti iš kiaušinių trynių, stipraus alkoholinio gėrimo (dažniausiai konjako ar brendžio) ir cukraus. Jis turi gana specifinį skonį ir dažnai būna labai tirštas, todėl ne visi mėgsta jį gerti gryna forma. Iš esmės likeris naudojamas kaip kokteilių pagrindas arba dedamas į tešlą kepant.
Nurodymai
1 žingsnis
Tradiciškai alkoholinis kokteilis „Alžyro kava“ruošiamas su kiaušinių likeriu. Norėdami paruošti vieną puodelį, užpilkite šviežiai maltą kavą pagal skonį kavos virimo aparate arba turkiškame kavos virimo aparate, užpilkite šaltu vandeniu. Kavą užvirkite, atsargiai nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Tada vėl užvirkite. Leiskite kavai užvirti dvi minutes, tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį šalto vandens ir troškinkite 1 minutę. Paimkite storasienį stiklinį puodelį (pavyzdžiui, viskiui), užpilkite 20 g grietinėlės, tiek pat kiaušinių likerio. Tada išpilkite kavą plona srovele išilgai taurės šono. Gėrimas paruoštas.
2 žingsnis
Kokteilis „Sniego gniūžtė“(antrasis pavadinimas - „Sniego gniūžtė“) puikiai atsigaivina karštu oru. Norėdami jį paruošti, paimkite ilgo gėrimo taurę (aukštą siaurą indą, kurio tūris yra 540 mililitrų), supilkite 40 mililitrų kiaušinių likerio. Tada atsargiai, atsargiai, nepažeisdami storo likerio sluoksnio, užpilkite jį citrinų skonio limonadu. Papuoškite taurę citrinos pleištu ir kokteilio skėčiu.
3 žingsnis
Dažniausias kiaušinių likeris šiandien yra „Advocate“. Jis turi tirštą konsistenciją ir ryškų vanilės skonį. Būtent nuo šio gėrimo pavadinimo gimė kokteilis „Advokatas rožiniais batais“. Norėdami paruošti kokteilį lygiomis proporcijomis, sumaišykite kiaušinių likerį ir grenadino sirupą (paprastai vienam kokteiliui imama 10 ml). Į juos įpilkite tą patį kiekį riebios grietinėlės, kruopščiai sumaišykite. Supilkite į aukštą stiklinę, užpilkite limonadu.
4 žingsnis
Stipriųjų alkoholinių kokteilių mėgėjai gali išbandyti „Casablanca“. Norėdami tai padaryti, paimkite 30 mililitrų degtinės, po vieną šaukštą anyžių likerio, ananasų ir apelsinų sulčių bei 20 mililitrų kiaušinių likerio. Įdėkite visus ingredientus į purtyklę, gerai suplakite. Supilkite į aukštą stiklinę (pavyzdžiui, lattei), dugną išklokite susmulkintu ledu.
5 žingsnis
Mergaičių nepaliks abejingos Monako kokteilis. Paimkite po vieną porciją kiaušinių likerio, bananų likerio, kavos likerio ir Cointreau likerio bei 2 porcijas grietinėlės. Sumaišykite purtyklėje ir supilkite į aukštas stiklines.
6 žingsnis
„Kraujavimo širdies“kokteilis atrodys įspūdingai bet kokia proga. Į kvadratinę, žemą stiklinę supilkite 75 mililitrus kiaušinių likerio, tada atsargiai per vamzdelį stiklinės dugną užpildykite 25 mililitrais Kurakao raudonojo likerio.
