Ryžiai yra vienas iš universaliausių maisto produktų. Iš šios kruopos paruošiama daugybė patiekalų su įvairiais ingredientų deriniais: sūrus ir šviežias, aštrus ir saldus, aštrus ir neutralaus skonio. Virti ryžiai yra paruoštas sotus patiekalas. Su mėsos kukuliais garnyras patiekiamas kaip antras patiekalas pietums, o su daržovių padažu - vakarienei. Saldus padažas pavers ryžių košę nuostabiais pusryčiais jūsų vaikui.
Mėsos kukuliai su ryžiais
Užvirkite pusę puodelio nuplautų apvalių grūdų ryžių, tada pradėkite virti maltą mėsą. Tam rekomenduojama paimti 0,5 kg kiaulienos ir tiek pat jautienos. Supjaustykite mėsą ir šiek tiek taukų į mažus gabalėlius, tada slinkite per mėsmalę kartu su smulkintais svogūnais (1 didelė galva).
Į paruoštą faršą suberkite ryžius, viską pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite, tada kruopščiai išmaišykite - grūdai turi būti tolygiai pasiskirstę visoje masėje. Dabar galite suformuoti mėsos kukulius ir susukti juos į sijotus kvietinius miltus. Keptuvėje gerai pašildykite saulėgrąžų aliejų, šiek tiek pakaitinkite ir kepkite mėsos kukulius iš abiejų pusių, kol pasirodys lengva auksinė pluta.
Įdėkite troškintus mėsos kukulius į švarią, gilią keptuvę. Riebaluose, likusiuose po virimo, 5–7 minutes patroškinkite padažui skirtas daržoves: 1 didelę tarkuotą morką ir 2 smulkiai supjaustytus svogūnus. Tada sumaišykite juos su stikline virinto vandens ir 1 šaukštu pomidorų pastos. Padažą užvirkite, išmaišykite ir užpilkite ant mėsos kukulių. Troškinkite indą uždengtą pusvalandį.
Daržovių padažas ryžiams
Karštas, tirštas padažas ryžiams suteiks švelnumo, sultingumo ir išraiškingo skonio. Pirmiausia paruoškite garnyrą - virtus arba garintus ryžius (dedamus į specialų garų indą). Kol kruopos yra visiškai iškeptos, tepkite padažo ingredientus. Supjaustykite svogūno galvą plonais pusžiedžiais, o dideles nuluptas morkas ir 3 skirtingų spalvų papriką supjaustykite juostelėmis.
Daržoves perkelkite į gilią keptuvę, įpilkite 2 šaukštus pomidorų pastos ir stiklinę sultinio. Padažą užvirkite, tada įjunkite nedidelę ugnį ir paskaninkite druska, lauro lapais, sausomis žolelių petražolėmis, krapais ir bazilikais. Kai daržovės suminkštės, 2 šaukštus krakmolo ar kvietinių miltų ištirpinkite vėsiame virintame vandenyje ir gautą košelę sutirštinkite. Supilkite juos ryžiais ir patiekite su smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
Uogų padažas ryžių desertui
Uogų padažas tiks prie piene virtos ryžių košės. Sumaišykite jį su nuplautomis ir garintomis razinomis (0,5 puodelio), pagal skonį pasaldinkite ir ant peilio galiuko pridėkite vanilino. Pagardinkite grietinėle ar ghee.
Paimkite visas šviežias ir prinokusias uogas (3 puodelius) ir sumalkite jas maišytuve iki vientisos ir vientisos masės. Po to pertrinkite per smulkų sietelį, jei norite atsikratyti sėklų.
Į uogų tyrę įpilkite granulių cukraus pagal skonį ir 2 šaukštus šviežiai spaustų citrinų sulčių. Paruoštą padažą galima sumaišyti ir atvėsinti šaldytuve. Prieš patiekdami, įdėkite į padažą ir patiekite atskirai.
