Aromatinė obuolių uogienė visada pravers patiekiant arbatą ant stalo, gaminant kepinius ar kaip pyrago įdaras. Paruoškite obuolių uogienę patys, todėl būsite visiškai įsitikinę, kad nėra kenksmingų komponentų, ir galėsite saugiai naudoti kūdikių maistui.
Pirmiausia reikia pasirinkti aukštos kokybės žaliavas būsimai uogienei, tai yra obuolius. Jie turėtų būti švieži ir tvirti, be žalos ir puvimo židinių (pažeistos vietos turi būti kruopščiai ir giliai supjaustytos). Paimkite virtus ir kruopščiai nuplautus obuolius, nuimkite šerdį specialiu apvaliu peiliu, kuris vaisius padalija į aštuonias dalis ir pašalina vidurinę dalį su sėklomis. Jei tokio prietaiso nėra, tai galima padaryti naudojant įprastą peilį.
Išvirtus obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į dubenį, įpilkite vandens, kurio norma yra pusė litro kilogramui vaisių. Uždenkite puodą dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai obuoliai suminkštės, maždaug po pusvalandžio (atsižvelgiant į obuolių rūšį) nukelkite keptuvę nuo ugnies ir grūstuvu pertrinkite vaisius per kiaurasamtį ar sietą, obuolius galite praleisti per mėsmalę.
Gautą obuolių masę perpilkite į dubenį plačiu dugnu (kuo didesnis drėgmės garavimo paviršius, tuo greitesnis bus kepimo procesas). Virkite masę ant silpnos ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad išvengtumėte deginimo, nesugadintumėte obuolių skanėsto spalvos ir skonio. Nėra aiškaus atsakymo, kiek uogienės reikia išvirti. Bet buvo pastebėta, kad kuo trumpesnis kepimo laikas, tuo ryškesnė ir skanesnė baigta uogienė pasirodo.
Baigiant virti obuolių košę, įpilkite granuliuoto cukraus, tai užtikrins, kad vanduo greitai išgaruotų. Už vieną kilogramą obuolių reikia paimti aštuonis šimtus gramų cukraus. Jei norite baigti tirštesne konsistencijos uogiene, įdėkite šiek tiek mažiau granuliuoto cukraus. Tačiau atminkite, kad kuo mažiau uogienėje ar uogienėje yra cukraus, tuo ilgiau užtruks virimas.
Išvirusią uogienę suberkite karštą į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Palikite džemą atvėsti, kol ant paviršiaus pasirodys stora plėvelė, tai padės išvengti fermentacijos proceso laikant. Jei plėvelė nesusidaro, įdėkite uogienės stiklainius į įkaitintą orkaitę ir uogienę šiek tiek nusausinkite. Leiskite gaminiui atvėsti ir uždarykite stiklainius ir laikykite vėsioje, tamsioje laikymo vietoje.
