Nors daugelis įpratę pirkti vynuogių vynus, yra ir naminių vaisinių alkoholinių gėrimų žinovų. Turtinga skonių paletė, paprastas paruošimas ir žaliavų prieinamumas yra neabejotinas tokių vynų privalumas. Obuoliai yra vienas iš tų ingredientų, prie kurio visi gali naudotis ištisus metus.
Tai būtina
- - obuoliai;
- - fermentacijos bakas;
- - cukrus;
- - vyno mielės;
- - vanduo;
- - arbata;
- - hidrometras;
- - marlė arba sietas;
- - piltuvas;
- - didelis butelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220C. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėkite obuolius vienu sluoksniu. Jų plauti ir valyti nereikia. Kepkite obuolius, kol odelė taps ruda ir švelni. Leiskite obuoliams atvėsti.
2 žingsnis
Iš obuolių pašalinkite kotelį, sėklų ankštį ir sėklas. Obuolius galite supjaustyti ir nulupti, kaip jums patinka, nes vėliau juos kartu su žievelėmis turėsite paversti tyrele.
3 žingsnis
Įdėkite obuolių skilteles į mišinį arba virtuvinį kombainą. Tyrelė. Jums nereikia pasiekti tolygios, vienodos konsistencijos, gana rupios tyrės. Gautą mišinį perpilkite į indą ir užpilkite vandeniu, kad jis vos uždengtų obuolius.
4 žingsnis
Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius arbatos už kiekvieną litrą. Arbatoje esantys taninai neleis obuoliams pūti, kol jie nerūgsta. Užpilkite 1 kilogramą cukraus už kiekvieną tris litrus vandens, sumaišyto su obuolių mase. Supilkite cukrų ne iš karto, bet palaipsniui, kiekvieną kartą maišydami.
5 žingsnis
Į nedidelį indą supilkite šiek tiek obuolių sulčių ir vandens ir sumaišykite su vyno mielėmis. Supilkite mišinį į fermentacijos indą ir uždarykite jį dangčiu. Palikite 4–7 dienas maždaug 22 ° C temperatūroje. Jei turite hidrometrą, kelis kartus patikrinkite žaliavą. Jei rodmuo yra apie 990 g, įpilkite cukraus, nes jūsų vynas yra per sausas. Jei daugiau nei 1020 g, įpilkite maždaug 1 desertinį šaukštą mielių, nes vynas pasirodys per saldus.
6 žingsnis
Maždaug po savaitės žaliavas perkoškite per sietą arba marlę. Supilkite gautą skystį į skaidrų butelį, sandariai uždarykite ir palikite keletą mėnesių, kol fermentacija bus baigta. Vyno pasirengimo rodiklis yra debesuotumo ir kritulių nebuvimas.
