„Calvados“yra stiprus alkoholinis gėrimas, kilęs iš Normandijos, turintis apie 40% stiprumo, kuriam gaminti naudojamos įvairios obuolių veislės, o kai kuriais atvejais - ir nedidelis kiekis kriaušių. Kalvadosas vadinamas obuolių degtine arba brendžiu ir gaminamas fermentuojant obuolių misą.
Tai būtina
- - 1,4 kg saldžių obuolių;
- - 600 g rūgščių obuolių;
- - 1 litras degtinės;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 0,5 puodelio vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite obuolius, supjaustytus ketvirčiais, pašalinkite sėklas ir šerdis, supjaustykite mažais kubeliais. Sterilizuokite trijų litrų stiklainį, įdėkite į jį sluoksniais obuolių skilteles, pakaitomis su plonais vanilinio cukraus sluoksniais. Užpildykite degtine, uždenkite stiklainį marle ir padėkite tamsioje, šiltoje vietoje dviem savaitėms. Nepamirškite purtyti stiklainio kelis kartus per dieną.
2 žingsnis
Perkoškite obuolių užpilą per du marlės sluoksnius, perkelkite į didelį puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Atskirai nedideliame puode užvirkite vandens / cukraus sirupą, kuris turėtų visiškai ištirpti vandenyje. Tada švelniai supilkite sirupą į šiltą obuolių alų, toliau virkite.
3 žingsnis
Atidėkite keptuvę ir palikite visiškai atvėsti. Supilkite gatavą gėrimą į sausus butelius ir sandariai uždarykite. Laikykite Kalvadosą tamsioje vietoje, esant 18 laipsnių temperatūrai.
4 žingsnis
Kalvadoso pagrindu gaminami alkoholiniai kokteiliai, kurie paįvairins ir papuoš bet kokią šventę: Kokteilis „Malonus nuotykis“1 porcijai: 40 ml Kalvadoso, 20 ml džino ir 20 ml šviežių greipfrutų sulčių, sumaišykite purtyklėje su gabalėliais. kokteilis „Normandija“30 ml Kalvadoso, 20 ml apelsinų sulčių, 10 ml cukraus sirupo suplakti ledu purtyklėje.
