Kvasas yra tradicinis rusiškas gėrimas. Per šį gėrimo ruošimo laiką sukaupta daugybė skirtingų receptų. Iš duonos pasigaminkite skanios naminės giros.
Tai būtina
-
- Ruginė duona - 0,5 duonos;
- Cukrus - 0,5 puodelio;
- Sausos mielės - 30 g;
- Razinos - 50 g;
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite duoną mažais, plokščiais griežinėliais. Išdėstykite duoną vienoje eilėje ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Duoną reikia džiovinti žemoje temperatūroje, kol pagels. Plutos negalima pervirti, kitaip gira įgaus kartaus skonio.
2 žingsnis
Įdėkite visus krekerius į trijų litrų stiklainį ir užpilkite karštu vandeniu, nepridėdami apie 7 cm. Į stiklainį įpilkite 3 šaukštus cukraus ir palikite turinį atvėsti iki 36-38 laipsnių.
3 žingsnis
Mieles įmaišykite į pusę stiklinės šilto vandens, kol jis visiškai ištirps. Girai gaminti galite pasiimti gyvas mieles, bet tada jums reikia 60 g. Į duonos indelį supilkite vandenį su mielėmis. Uždenkite stiklainį lėkštute ir padėkite šiltai 2 dienoms.
4 žingsnis
Po 2 dienų girą perkoškite per marlę arba sietą, kad visi tirščiai būtų visiškai atskirti. Įdėkite tirščius į šaldytuvą. Supilkite likusį cukrų ir razinas į stiklainį. Razinas pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti. Gerai išmaišykite turinį ir palikite šiltoje vietoje 12 valandų.
5 žingsnis
Supilkite girą į butelius ir labai sandariai uždarykite dangčius. Dėkite girą dienai į šaldytuvą. Po dienos galite atsigerti giros.
6 žingsnis
Likęs tirštas tarnaus kaip raugas kito giros ruošimo metu. Vietoj mielių reikės įdėti 4 šaukštus raugo, o tada laikytis recepto.
