Kombucha yra ne tik skanu, bet ir sveika. Tuo pačiu metu jis yra gana nuotaikingas ir reikalauja nuolatinės priežiūros. Kombucha ne tik praturtina kūną vitaminais, bet ir padeda gydyti gerklės ligas ir peršalimą ne blogiau nei stiprus mišinys.
Tai būtina
- Už grybų auginimą:
- - 3 litrai arbatos;
- - 1, 5 puodeliai cukraus.
- Arbatos girai gaminti:
- - 2, 5 - 3 litrai arbatos;
- - cukrus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kombucha gali būti paimtas iš draugų ar pažįstamų, arba jūs galite jį užsiauginti patys. Tam nereikia daug ingredientų ir kelių mėnesių kantrybės. Paimkite stiklainį, geriausia - 3 litrų stiklainį, į jį supilkite vidutinio stiprumo arbatos tirpalą (ne labai stiprų, bet ir nestiprų).
2 žingsnis
Stiklainį pastatykite šiltoje vietoje ir palikite. Po kelių dienų arbatos paviršiuje pastebėsite ploną plėvelę, pavyzdžiui, pelėsį. Tiesą sakant, tai yra mūsų grybas, bet jis vis tiek auga ir auga. Visas procesas gali užtrukti iki 2 mėnesių, tačiau jį galima paspartinti saldinant tirpalą. Dėl cukraus bakterijų dauginimosi aplinka tampa dar palankesnė, o grybelis pradeda augti tiesiai prieš mūsų akis.
3 žingsnis
Gatavas grybas yra gana tanki, gleivėta medžiaga, panaši į jūros medūzą. Kai tai atsitiks, galite paruošti gėrimą. Pirmiausia nuplaukite grybą po vėsiu tekančiu vandeniu, nuplaukite stiklainį, jis taps puikiais jūsų namų „namais“.
4 žingsnis
Paruoškite arbatos tirpalą, įpilkite cukraus pagal skonį, gerai išmaišykite, palikite atvėsti. Atminkite, kad grybų negalima užpilti karštu skysčiu, kitaip jis mirs. Taip pat nepageidaujamas yra cukraus kristalų ar labai stiprių arbatos lapų patekimas. Kambario temperatūros tirpalą supilkite į stiklainį. Grybas kuriam laikui nusileis, bet paskui pakils. Paprastai žiemą gazuoto gėrimo paruošimo laikas yra apie 5 dienas, vasarą - 2-3.
5 žingsnis
Paruoštą arbatos girą supilkite į kitą indą ir laikykite šaldytuve, o grybui organizuokite vandens procedūras. Nuplaukite gleivių ir skaidulų perteklių. Jei reikia, atskirkite „seną“dalį, įdėkite ją atgal į stiklainį ir vėl užpildykite šviežiu tirpalu. Nepamirškite praskalauti ir stiklainio.
6 žingsnis
Naudokite marlę arba specialų dangtelį su skylėmis, grybas turi „kvėpuoti“. Deguonis yra būtinas bakterijoms funkcionuoti. Jei atskyrėte senąją dalį, tada į jauno grybo tirpalą įpilkite šiek tiek paruošto grybo antpilo, kad jis greičiau prisitaikytų.
