Pradžioje Kombucha pasirodė Rusijoje ir paplito 80-aisiais. Šiais laikais jis nepelnytai pamirštas ir yra gana retas, nepaisant to, kad jo pagalba gautas gėrimas turi vertingų terapinių ir profilaktinių savybių.
Nurodymai
1 žingsnis
Kombucha yra keistai atrodanti kultūra. Viršutinė dalis yra tanki ir blizgi, o apatinė dalis atrodo kaip pakabinamų siūlų klasteris. Biologiškai tai mielių ir acto rūgšties bakterijų simbiozė. Dažniausiai stikliniuose 3 litrų indeliuose yra kombucha. Niekada tam nenaudokite metalinių indų ir indų, pagamintų iš polivinilchlorido arba polistirolo.
2 žingsnis
Kombucha stiklainį laikykite užtušuotoje vietoje, toli nuo lango, nes tiesioginiai saulės spinduliai ir šaltis jam yra vienodai žalingi. Geriausia talpyklą su grybu įdėti į specialią dėžę. Stenkitės, kad stalčius būtų vėdinamas ir be kvapo.
3 žingsnis
Uždenkite indą servetėle ar marle, kad nepatektų dulkių ir vabzdžių, tačiau bet kokiu atveju neuždarykite stiklainio dangčiu. Grybas turėtų.
4 žingsnis
Kombucha geriausiai jaučiasi esant maždaug 25 laipsnių temperatūrai. Žemesnė nei 17 laipsnių temperatūra jam yra bloga.
5 žingsnis
Arbatos tirpalui paruošti naudokite tik iš anksto užvirintą ir atvėsintą vandenį. Jūs negalite įdėti grybų į vandenį su blogai ištirpintu cukrumi arba tiesiog užpilti jį ant viršaus. Tai sukelia jo kūno nudegimus.
6 žingsnis
Kombucha turi būti periodiškai skalaujama, geriausia - šaltinio vandenyje. Vasarą tai turėtų būti daroma po 1–2, o žiemą - po 3–4 savaičių.
7 žingsnis
Grybas gali susirgti ir mirti, jei arbatos tirpalas per ilgai nesikeis. Jei viršutiniame sluoksnyje atsiranda ruda danga, grybą gerai nuplaukite, nuimkite viršutinį sluoksnį ir padėkite jį į šviežios arbatos tirpalą.
8 žingsnis
Jei dėl kokios nors priežasties kombucha lieka be jūsų priežiūros ir dėmesio (pavyzdžiui, ilgos kelionės metu), vanduo iš jo išgaravo ir jis išdžiūvo, neskubėkite jo mesti. Grybas atgyja, jei jis užpilamas šviežios arbatos tirpalu.
9 žingsnis
Ką daryti, jei nuspręsite kurį laiką nenaudoti kombucha, bet norite jį išlaikyti? Pašalinkite dalį grybo. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą. Grybą dažnai nuplaukite vėsiu vandeniu. Esant žemai temperatūrai, jo aktyvumas pastebimai sumažėja.
