„Masala“yra senovinė ir Indijoje labai populiari ajurvedos arbata su prieskoniais. Šis gėrimas laikomas geru imuniteto pagerinimo būdu, padeda įveikti peršalimą ir yra naudingas, kai trūksta energijos ir mieguistas. Vasarą masala arbata malšina troškulį, o šaltu oru ji puikiai sušildo.
Tai būtina
- - stikline pieno;
- - žiupsnelis juodojo kardamono;
- 1/2 arbatinio šaukštelio (5 ankštys) žalio kardamono
- - du žiupsniai kvapiųjų pipirų;
- - 3-4 lazdelės gvazdikėlių;
- - žiupsnelis muskato;
- - 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto tarkuoto šviežio imbiero šaknies arba žiupsnelio sausos;
- - 1 arbatinis šaukštelis juodosios arbatos;
- - cukrus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei kardamonas ir gvazdikėliai nėra miltelių pavidalo, juos atidarykite, nuvalykite grūdus ir sumalkite skiedinyje. Nuplaukite šviežią imbiero šaknį, nulupkite ir sutarkuokite.
2 žingsnis
Supilkite pieną į gilų puodą ir užvirkite. Į jį įpilkite kardamono, gvazdikėlių, pipirų, muskato riešuto, cinamono ir imbiero. Virkite ant silpnos ugnies 1-2 minutes. Nepamirškite, kad prieskoniai turėtų būti ne virti, o merdėti. Jei ugnis per stipri, pridedant ingredientų, pienas gali sulipti. Įpilkite cukraus, uždenkite ir palikite 10 minučių.
3 žingsnis
Užvirkite šaukštelį juodosios arbatos dideliame puodelyje. Įpilkite jį į pieno indą ir vėl užvirkite.
4 žingsnis
Masalos pasirengimą lemia antpilas: jei visi arbatos lapai nugrimzta į dugną, tai reiškia, kad gėrimas yra užpilamas. Vidutiniškai tai trunka mažiausiai 5 minutes.
5 žingsnis
Gėrimą perkoškite į šiltą virdulį ir patiekite. Masalą supilkite į puodelius, anksčiau užplikytus verdančiu vandeniu. Gerti masalos arbatą rekomenduojama išmatuotai ir lėtai, mėgautis kiekvienu gurkšniu.
