Laukia pagrindinė žiemos šventė - Naujieji metai. Iš blynų galite pasigaminti daug šventinių užkandžių, paįvairinti Naujųjų metų meniu. Stačiatikiai tikėjimą tęsia greitai. Bet iš lengvos tešlos be mielių galite gaminti blynus nenaudodami kiaušinių ir pieno produktų.
Tai būtina
- - miltai - 1, 5 puodeliai
- - vanduo - 600 ml
- - soda - 1 šaukštelis.
- - citrusinių vaisių sultys - 1 šaukštelis.
- - augalinis aliejus - 50 ml
- - druska - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti blynus, jums reikia ne blynų miltų, o bendrosios paskirties aukščiausios rūšies kvietinių miltų, kurių baltymų kiekis yra 10–10, 3 g 100 gramų miltų.
2 žingsnis
Į dubenį supilkite miltus, supilkite soda, sumaišytą su bet kokiomis citrusinių vaisių sultimis. Tai gali būti citrinos arba apelsinų sultys. Nesupainiokite dėl to, kad soda rūgštinių citrinų sulčių pavidalu gazuoja daugiau nei kartu su saldžiomis apelsinų sultimis. Tešla vis tiek pasirodys gera, o blynai bus ploni, subtilūs. Natūralu, kad sultys turėtų būti šviežiai spaustos, o ne iš maišelio.
3 žingsnis
Dabar į miltus reikia įpilti vandens. Tai turėtų būti daroma atsargiai, maišant plaktuvu, kad nesusidarytų gabalėliai. Kai šis procesas bus baigtas, į tešlą įpilkite augalinio aliejaus. Tai padarys blynų tešlą pakankamai tirštą, blynai bus tvarkingi ir nereikės skardos tepti.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, skirtą blynams, kaušeliu užpilkite nedidelę tešlos dalį, kepkite blynus, kaip įprasta, ant vidutinės ugnies. Leiskite blynui gerai išdžiūti iš vienos pusės, tada apverskite ir kepkite kitoje pusėje keletą sekundžių.
