Grybų Padažo Receptas

Turinys:

Grybų Padažo Receptas
Grybų Padažo Receptas

Video: Grybų Padažo Receptas

Video: Grybų Padažo Receptas
Video: Grybų padažas 2024, Kovas
Anonim

Tirštas grybų padažas yra puikus priedas prie daržovių, mėsos, paukštienos ar sotaus makaronų užpilo. Su juo bet koks maistas tampa išskirtiniu ir šiek tiek prancūzišku. Paverskite savo virtuvę mažu europietišku restoranu ir pasigaminkite grietinės, pomidorų ar liesų grybų padažo.

Grybų padažo receptas
Grybų padažo receptas

Grietinės padažas su grybais

Ingridientai:

- 450 g pievagrybių arba austrių grybų;

- 1 svogūnas;

- 25 g sviesto;

- 1 valgomasis šaukštas. miltai;

- 200 ml grietinės;

- 3/4 šaukštelio druska;

- daržovių aliejus.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Grybus ar austrių grybus nuplaukite ir supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis. Kepkite augaliniame aliejuje tik svogūną iki auksinės rudos vidutinės ugnies, tada kepkite 15 minučių su grybais. Paimkite puodą ir padėkite jį ant gretimos kaitlentės. Ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame miltus ir perkelkite į grybų keptuvę. Viską sumaišykite ir supilkite 3 šaukštus. karštas vanduo. Po 2 minučių supilkite grietinę, užvirkite padažą ir nedelsdami išimkite iš viryklės.

Pomidorų padažas su grybais

Ingridientai:

- 70 g sausų porūšių;

- 1 svogūnas;

- 400 g pomidorų;

- 100 ml sauso vyno;

- 3 skiltelės česnako;

- 2 šaukštai. miltai;

- 1 valgomasis šaukštas. džiovintų mairūnų;

- po 1 arbatinį šaukštelį druska ir cukrus;

- alyvuogių arba augalinis aliejus.

Džiovintus grybus pamirkykite pusėje stiklinės karšto vandens. Kepkite svogūnų kubelius alyvuogių aliejuje arba augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies iki sidabrinės spalvos, tada specialiu presu arba smulkia tarka sutrinkite česnako skilteles. Nuimkite pomidorų odą nuplikydami verdančiu vandeniu. Sutrinkite juos šaukštu ir dėkite į keptuvę. Tegul pomidorų masė tampa vienalytė, pagardinkite mairūnais, cukrumi ir druska, įpilkite miltų ir sauso vyno.

Grybų antpilą kartu su išbrinkusiais grybais supilkite į keptuvę prie likusio padažo, viską išvirkite, tada sumažinkite virimo temperatūrą iki minimumo ir troškinkite padažą apie 10 minučių.

Liesų grybų padažas

Ingridientai:

- 500 g miško grybų (galima užšaldyti);

- 1 morkos;

- 1 paprika;

- 2 svogūnai;

- 2 šaukštai. kečupas;

- 1 valgomasis šaukštas. miltai;

- 200 ml vandens;

- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;

- 1 šaukštelis druska grybams virti + žiupsnelis + 1/2 šaukštelio;

- daržovių aliejus.

Supjaustytus grybus 20 minučių pavirkite litre sūdyto vandens. Iš paprikų išimkite kotelį ir sėklas, supjaustykite juostelėmis ir nulupkite svogūnėlius pusžiedžiais, stambiai sutarkuokite morkas. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pipirų ir druskos su žiupsneliu.

Verdančias daržoves užpilkite kečupu, pabarstykite miltais, gerai išmaišykite ir atskieskite karštu vandeniu 1/2 šaukštelio. druska. Įdėkite grybus į kiaurasamtį ir įmaišykite į keptuvės turinį. Viską kruopščiai išmaišykite ir po poros minučių nukelkite nuo ugnies.

Rekomenduojamas: