Bageliai pas mus atkeliavo iš Baltarusijos. Tai žiedo formos konditerija, kurios skerspjūvis yra apskritas. Paruošta iš tešlos arba plikytos tešlos. Taigi antrasis riestainių pavadinimas - suvynioti. Jie gali būti švelnūs, saldūs arba sūrūs.
Tai būtina
-
- 1 skardinė kondensuoto pieno
- 2 kiaušiniai
- 3,5 puodelio miltų
- 0,5 šaukštelio soda
- žiupsnelis druskos
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 50 gramų sviesto
- 1 trynys
- 50 ml pieno
- aguonos arba smulkiai sutrintų riešutų, skirtų pabarstyti
Nurodymai
1 žingsnis
Kondensuotą pieną supilkite į gilų dubenį, sulaužykite du kiaušinius, įberkite druskos, vanilinio cukraus ir sviesto. Kruopščiai viską sumaišykite.
2 žingsnis
Miltus persijokite per sietą, kad nebūtų didelių dalelių, ir prisotinkite juos oru. Geriau paimkite aukščiausios rūšies ir pirmos rūšies miltų mišinį. Sumaišykite su soda ir supilkite į kondensuotą pieną. Užminkykite tešlą.
3 žingsnis
Tešlą susukite į 1–1,5 centimetro storio volelius, supjaustykite juos maždaug 10 centimetrų ilgio gabalėliais, iš kurių suformuojami spurgos žiedai.
4 žingsnis
Kepimo skardą patepkite arba išklokite kepimo popieriumi. Pieną suplakite su tryniu, įmerkite į šį mišinį riestainius ir suberkite juos į kepimo skardą. Viršų pabarstykite aguonomis arba smulkiai sutrintais riešutais, švelniais lengvais judesiais išspauskite pabarstukus į tešlą.
5 žingsnis
Kepkite beigelius orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių, kol beigeliai įgaus raudoną auksinę išvaizdą (apie 15 minučių).
Bagelės yra paruoštos. Patiekite juos su uogiene, uogiene, saldainiais.
Maišeliams kaip gėrimas patiekiamas pienas, kefyras, fermentuotas keptas pienas, arbata, kava, beržų sultys.
6 žingsnis
Pabandykite įdaryti beigelius.
Įdarui paimkite 300 gramų maltos kiaulienos (taip pat galite naudoti vištieną arba kiaulienos ir jautienos mišinį), pagal skonį įberkite smulkiai supjaustytų svogūnų, druskos ir prieskonių. Kepkite faršą įkaitintoje keptuvėje. Tada į maltą mėsą įmuškite 2 kiaušinius ir viską kruopščiai išmaišykite. Įdaras paruoštas. Nors į juos galite pridėti ir virtų ryžių, žolelių, prieskonių.
Maišelius įdėkite į šiltą pieną, kad jie šiek tiek suminkštėtų, 5-10 minučių. Tada įdėkite juos į įkaitintą keptuvę, o po šaukšteliu įdėkite faršą su stikleliu kiekvieno maišo viduje, sandariai užpildydami skylutes. viršuje galite pabarstyti kiekvieną batoną smulkiai tarkuotu sūriu.
Kepkite ant silpnos ugnies, kol pagels.
Gero apetito!
