Braga atėjo pas mus nuo neatmenamų laikų. Nežinia, kada tiksliai buvo aptiktas šis svaiginantis gėrimas. Bet tai tikrai labai seniai. Nuo neatmenamų laikų žmonės galėjo paruošti gaivinantį gėrimą naudodami mieles. Tai padaryti nėra sunku mūsų laikais, namuose.
„Braga“yra geriamas kaip nepriklausomas gėrimas; iš jo pagaminta mėnulio šviesa naudojant specialius prietaisus. Yra keletas košės paruošimo būdų.
Tai būtina
-
- 3 litrai vandens
- 1-3 kg granuliuoto cukraus
- 1 kepimo mielių pakuotė arba 300 g gyvų
- 400 gramų apvalių neplautų Krasnodaro ryžių.
Nurodymai
1 žingsnis
Virti misą yra lengva. Kruopščiai maišydami, mieles ištirpinkite šiltame vandenyje. Tada į tą patį indą įpilkite granuliuoto cukraus. Dar kartą maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Dabar įdėkite gautą skystį į šiltą vietą. Veikiant šilumai, prasidės fermentacijos procesas.
Retkarčiais reikia prižiūrėti skalbimą - ar jis labai neputoja, ar paruoštas. Kai fermentacija tampa labai silpna, misa gali būti naudojama mėnulio spindesiui distiliuoti.
2 žingsnis
Braga taip pat ruošiama naudojant ne sausas, o gyvas mieles. Norėdami tai padaryti, turite paimti 1 litrą vandens 1 kg cukraus ir 100 gramų gyvų mielių. Granuliuotas cukrus turi būti kruopščiai ištirpinamas šiltame vandenyje, nuolat maišant. Vandens temperatūra turėtų būti 20–30 laipsnių.
Tada mieles supjaustykite nedideliais gabalėliais, supjaustykite, tolygiai sumaišykite su trupučiu granuliuoto cukraus. Tokiu būdu paruošėte raugą. Prasidėjus dujų evoliucijai, ji yra paruošta.
Po to, sumaišykite raugą su šiltu vandeniu, kuriame anksčiau ištirpote cukrų. Ant konteinerio, kuriame yra visa tai, viršuje reikia uždengti ir įdėti į šiltą vietą. Paruošti misą šioje formoje turėtų stovėti 10–12 dienų. Po to ji bus pasirengusi.
3 žingsnis
„Braga“yra kitoks, įskaitant tą, kuris atrodo kaip rožinis šampanas. Tokią košę galite gerti su malonumu. Bet ji labai girta. Pabandykite gaminti maistą.
1 kg granuliuoto cukraus ištirpinkite 3 l šilto vandens, tada toje pačioje vietoje ištirpinkite 25 gramus mielių. Gautu skysčiu užpilkite 400 g apvalių Krasnodaro ryžių. Ryžių prieš tai nereikia plauti. Tada užpilkite šį raugą 9 dienas.
Užpilus raugu, į jį įpilkite raudonųjų serbentų. Tai užtruks apie 2-3 šaukštus uogų. Po to misą reikia užpilti dar 9 dienas. Ir tik tada neblaivų gėrimą galima išpilstyti į butelius, išgerti ir pavaišinti svečius.
