Obuolių košė turi malonų skonį ir aromatą. Jį paruošti namuose nėra sunku, tačiau procesas užima daug laiko. Šis receptas ypač naudingas, kai turite daug nukritusių obuolių, kuriuos reikia kažkaip panaudoti.
Tai būtina
- - prinokę obuoliai 15 kg
- - vanduo 10 l
- - cukrus 2 kg
- - sausos mielės 50 g
- - guminė medicininė pirštinė arba vandens sandariklis
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia rūšiuoti obuolius, nulupti, supjaustyti. Masės gamybai naudokite ir minkštimą, ir žievelę.
2 žingsnis
Sultys iš obuolių, naudojant sulčiaspaudę. Jei jo neturite, obuolius galite sutarkuoti ant įprastos trintuvės ir panaudoti minkštimą. Atkreipkite dėmesį, kad jei verdate obuolių minkštimą, jis turi būti lygus.
3 žingsnis
Ištirpinkite mieles šiltu, bet ne verdančiu vandeniu (visas instrukcijas galite perskaityti ant pakuotės su mielėmis). Į dubenį suberkite obuolių sultis, mieles, vandenį ir cukrų, išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Ant indo kaklo uždėkite guminę medicininę pirštinę, piršto srityje pirmiausia adata pradurkite skylę. Jei turite vandens sandariklį, naudokite jį. Palikite mišinį fermentuotis 30–40 dienų tamsioje vietoje.
5 žingsnis
Kai skalbimas bus paruoštas, pirštinės išsipuos. Pertrinkite košę iki visiškai skaidrios, atsikratykite nuosėdų. Iš gautos košės galite pasigaminti obuolių mėnulį arba naudoti jį kaip nepriklausomą mažai alkoholio turinčią gėrimą.
6 žingsnis
Taip pat galite paruošti misą nepridėdami mielių - tada ji bus vadinama sidru. Prieš ruošiant maistą, kad nesugadintumėte 15 kg obuolių, geriau atlikti nedidelį bandymą: sumalti 1 kg obuolių. Svarbu: reikia malti obuolius jų neplaunant - būtent ant paviršiaus yra mielių fermentacija. Palikite fermentuotis 2–3 dienas - tai jums pasakys, ar obuoliai yra pakankamai saldūs, kad galėtų fermentuotis.
