Į prancūzišką želė panašus desertas, pagamintas iš smulkintų vaisių ar uogų gabalėlių, virtų cukraus sirupe, vadinamas confiture. Galite jį paruošti iš beveik visų uogų ir vaisių. Labiausiai paplitę braškių, vyšnių, abrikosų ir apelsinų patiekalai.
Vienas mylimiausių prancūziškų skanėstų yra apelsinų confiture. Jis gali būti patiekiamas pusryčiams, popietės arbatos metu arba prieš miegą. Iš citrusinių vaisių pagaminta uogienė ypač gera žiemą, nes apelsinuose yra didelis kiekis eterinių aliejų, kurie žinomi dėl savo raminamųjų savybių.
Šiame „confiture“recepte naudojama ne tik apelsino minkštimas, bet ir jo žievelė.
Jums reikės:
- apelsinai - 10 vnt.;
- citrina - 2 vnt.;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 1,5 litro.
Šį gaminį paruošti yra gana paprasta, tačiau jo paruošimas trunka 3 dienas.
Pirmoji diena
Nuplaukite apelsinus ir citrinas, tada perpjaukite juos per pusę ir išspauskite sultis, kurios bus pilamos į emalio arba nerūdijančio plieno puodą. Vaisių sėklas perkelkite į atskirą puodelį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
Taip pat stambiai supjaustykite apelsinų ir citrinų žievelę, pereikite per mėsmalę, įdėkite į puodą su sultimis, supilkite į jį vandenį, tada išmaišykite ir palikite iki kitos dienos.
Antra diena
Įdėkite citrusinių vaisių sėklas į marlę, tada panardinkite į puodą su apelsinų ir citrinų sultimis, padėkite ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami, užvirkite. Turėkite omenyje, kad turite nuolat maišyti citrusinius vaisius, kad jie nesudegtų. Keptuvės turinį užvirus, 45 minutes reikia palaikyti ant silpnos ugnies, tada išjungti, uždengti ir palikti iki kitos dienos.
Trečia diena
3 valandas prieš virimą į keptuvės turinį įpilkite cukraus, išmaišykite, padėkite keptuvę ant silpnos ugnies, užvirkite ir maišydami virkite 45–50 minučių. Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius, tada supilkite į juos karštą uogienę, stiklainius uždarykite, apverskite ir suvyniokite. Skanus oranžinis konfigūracija paruošta.
