Kvapnus ritinys, tirpstantis burnoje. Dėl tokio deserto nereikia eiti į kepyklą ar parduotuvę. Ją galite gaminti patys. 40 minučių ir subtiliausias ritinys ant jūsų stalo.
Įkandamas, skanus, su vaikystės aromatu. Bet koks smaližius bus patenkintas šiuo ritiniu. Labai lengva išmokti jį gaminti. Tam nereikia specialių įgūdžių ir žinių. Sėkmės paslaptis slypi laikantis visų skanėstų paruošimo instrukcijų punktų.
Ingredientai tešlai
- 5 vištienos kiaušiniai
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1 puodelis miltų
- 10 g vanilinio cukraus
Ingredientai įdarui
- 150 g grietinės
- 100 g uogienės arba tirštos uogienės
Biskvito vyniojimo instrukcija
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
- Į trynius įpilkite 0,5 puodelio granuliuoto cukraus. Kruopščiai plakite mikseriu.
- Nusiųskite likusį pusę stiklinės granuliuoto cukraus į dubenį su baltymais. Ten supilkite vanilinį cukrų. Viską kruopščiai suplakite į putas.
- Suplakite baltymus su tryniais. Maišykite švelniai, palaipsniui pakelkite masę iš apačios į viršų. Tam tinka virtuvės mentelė arba įprastas šaukštas.
- Du kartus persijokite miltus. Ji turėtų būti puri.
- Mažomis porcijomis į kiaušinių masę supilkite miltus. Maišykite lėtai ir švelniai.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo supilkite būsimo ritinio tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite tešlą į ją 20 minučių. Ruošiant desertą, orkaitės negalima atidaryti.
- Kol tešla ruošiama, galite atlikti įdarą.
- Džemą ir grietinę šakute išplakite iki vientisos masės.
- Kai tik tešla bus paruošta, turite nedelsdami pradėti ritinį. Svarbu tai padaryti, kol biskvitas yra karštas. Tada jis greitai įgis norimą formą ir nesprogs, nesulūš.
- Jei ritinys nėra labai patikimai susuktas, galite jį suvynioti maistine plėvele ir nusiųsti į šaldytuvą tokia forma.
Po 2 valandų desertas bus paruoštas patiekti. Galite papuošti cukraus pudra, uogomis ar šokoladu.
Kokybiško sausainių suktinuko gaminimo patarimai
- Visus produktus svarbu paruošti iš anksto, nes ruošiant sausainių ritinį negalima daryti pauzių. Priešingu atveju baltymų ir trynių putos gali nusistovėti, o tešla pasirodys ne tokia švelni, kaip turėtų būti.
- Svarbu turėti laiko įdarą įdėti tiesiai į verdantį tešlą. Tai leis greitai susigerti ir būti lankstesnė susisukus.
- Patogumui susukti tešlą, ištraukus iš orkaitės, sausainį rekomenduojama uždėti ant rankšluosčio. Su juo reikia sulankstyti tortą. Svarbu atsižvelgti į tai, kad sausainio lapas yra labai subtilus. Su juo reikia dirbti atsargiai. Neturėtų būti staigių judesių.
- Suktinukas bus kvapnus, jei pabarstys konjaku. Tai svarbu, kai kepiniai jau susukti ir paruošti siųsti į šaldytuvą.
Jei ruošdamiesi vyniotiniui atsižvelgsite į visas rekomendacijas, desertas pasirodys nepamirštamas. Tai tikrai taps pagrindiniu jūsų stalo skanėstu.
