Imamą Bayaldy galima išversti į rusų kalbą kaip „imamas prarado pojūčius“, „imamas išprotėjo“. Žinoma, iš šio skanaus, gražaus ir nuoširdaus patiekalo. Imamas Bayaldy patiekiamas baklažanuose.
Tai būtina
- - 2 baklažanai
- - 3 vnt. svogūnai
- - 2 vnt. paprika
- - 5 pomidorai
- - 1 krūva žalumynų
- - 70 ml augalinio aliejaus
- - druska, pipirai pagal skonį
- - 5-10 skiltelių česnako
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia padarykite baklažanui gilią kišenę. Iškirpkite odą skersai juostele. Gerai pasūdykite viduje ir išorėje, palikite pusvalandžiui ar valandai palikti kartumą.
2 žingsnis
Nuplaukite baklažanus, nuvalykite ir kepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir česnaką ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje.
4 žingsnis
Pomidorus nuplikykite ir nulupkite. Supjaustykite griežinėliais.
5 žingsnis
Papriką supjaustykite gabalėliais, kepkite iki pusės virimo. Pabaigoje įpilkite pomidorų ir virkite dar porą minučių.
6 žingsnis
Sumaišykite svogūnus, česnaką, paprikas, pomidorus ir smulkintas žoleles. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
7 žingsnis
Pusę įdaro įdėkite į baklažanų kišenes. Antrą įdaro pusę uždėkite ant karščiui atsparaus indo dugno, įdarytus baklažanus, uždenkite dangčiu arba folija.
8 žingsnis
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 30-40 minučių.
