Krosnyje kepta žuvis yra skanus ir sveikas patiekalas, kurį galima patiekti tiek ant kasdienių, tiek ant šventinių stalų. Ruošiant žuvų maistą praktiškai nekyla jokių sunkumų, nes norint gauti sultingą apetitą sukeliančią mėsą, viskas, ko reikia, yra tinkamai parinkta kepimo temperatūra ir skerdenos kepimo laiko intervalas.
Garuose virta žuvis ir kepta orkaitėje laikoma naudingiausiu patiekalu, todėl žmonės, kurie rūpinasi savo sveikata ir figūra, į savo racioną įtraukia dvigubame katile ar orkaitėje virtą žuvį. Taip, atliekant šias termines procedūras sunku gauti skanių žuvies patiekalų, tačiau jei laikysitės kai kurių taisyklių, tada specialiai orkaitėje galite kepti žuvį, kad ji pasirodytų ne blogesnė nei kepta.
Kaip kepti žuvį orkaitėje: skanaus patiekalo taisyklės
Pirma, žuvis turėtų būti tik šviežia. Sušaldyta žuvis netinka kepimui. Ne, žinoma, galite pabandyti atšildyti produktą ir tada jį iškepti, tačiau galų gale patiekalas vis tiek pasirodys mažiau skanus nei tas, kuris buvo paruoštas iš šviežios žuvies.
Antra, reikėtų naudoti tik tinkamus prieskonius ir žoleles. Priedai gali arba pagerinti žuvies skonį, arba sugadinti. Ruošiant žuvies patiekalus, geriau naudoti tuos prieskonius, kurie yra tų valgytojų skoniui, kuriems patiekalas ruošiamas.
Trečia, žuvis turėtų būti kepama griežtai apibrėžtą laiką, atsižvelgiant į tam tikros žuvies skerdenos temperatūros režimą.
Kaip ilgai ir kokioje temperatūroje kepti žuvį orkaitėje
Įprasta žuvį kepti orkaitėje 180–220 laipsnių temperatūroje, tačiau produkto kepimo laikas priklauso nuo skerdenų kepimo dydžio ir būdo. Faktas yra tas, kad didelėms žuvims reikia ilgesnio terminio apdorojimo nei mažoms, o kepant foliją, kepimo laikas maistui sumažėja 10 minučių. Tiksliau sakant, skerdenos, sveriančios 250-300 g, turi kepti 25-30 minučių. (200 laipsnių temperatūroje), 350–500 g - 40–45 min., 550–700 g - apie valandą.
Patarimas: žuvis folijoje iškepa greičiau ir pasirodo sultingesnė ir švelnesnė, nors ir neparudavusi. Todėl, jei jums patinka indai su auksine traškia plutele, tuomet indus gaminkite nenaudodami folijos, arba nuimkite foliją likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, kad žuvis apskrustų.
Na, apibendrinant, verta paminėti, kad žuvies pasirengimą galima patikrinti pradūrus skerdeną storiausioje vietoje ir lengvai prispaudžiant žuvį: išsiskyręs skaidrus skystis rodo, kad maistas yra visiškai paruoštas. Jei skystis drumstas ir kruvinas, indą reikia papildomai termiškai apdoroti.
