Patyrusios namų šeimininkės žino, kad patiekalas bus aromatingesnis ir skanesnis, jei į jį įdėsite šiek tiek žalumos. O jei žinote, kaip teisingai užšaldyti, visus metus galite pradžiuginti save ir artimuosius kvapniomis vasaros spalvomis.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia prieš užšaldant būtinai nuplaukite ir nusausinkite žalumynus. Džiovinkite per ilgai, nes jis nudžius. Geriau leisti vandeniui gerai nutekėti ir 2-3 valandas paskleisti ant kilpinio rankšluosčio.
2 žingsnis
Lengviausias būdas yra užšaldyti vaistažoles kekėmis. Norėdami tai padaryti, paimkite švarių ir sausų žalumynų krūva, įdėkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį. Žiemą reikia gauti tik keletą žolelių šakelių, supjaustyti ir įdėti į patiekalą.
3 žingsnis
Taip pat galite užšaldyti susmulkintus žalumynus. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite, įdėkite į reikiamas porcijas į maišelius, suvyniokite su „dešra“ir padėkite į šaldiklį. Žiemą reikės išimti maišą, nulaužti arba nupjauti reikiamą kiekį žalumynų ir įdėti į indą.
4 žingsnis
Yra dar viena galimybė užšaldyti žalumynus. Paprasčiausiai nuplaukite, supjaustykite, sulenkite mažą žiupsnelį į ledo kubelių padėklus, užpilkite vandeniu ir užšaldykite. Tada įdėkite ledo kubelius su žolelėmis į sandarius maišelius ir padėkite į šaldiklį tolimesniam laikymui. Žiemą reikia išimti tik 2–3 ledo kubelius ir įdėti į indą.
5 žingsnis
Be užšalimo, žalumynus taip pat galima džiovinti. Procesas yra labai paprastas. Norėdami išdžiūti, kruopščiai nuplaukite žoleles ir išdžiovinkite jas ant rankšluosčio. Tada smulkiai supjaustykite ir plonu sluoksniu paskleiskite ant padėklo. Idealus variantas žalumynams džiovinti yra gerai vėdinama patalpa, tačiau jei jos nėra, ji gali išdžiūti virtuvėje, tereikia ją kartkartėmis apversti, kad ji tolygiai išdžiūtų. Apytikslis džiovinimo laikas yra 3-7 dienos. Tai priklauso nuo oro drėgmės lygio. Kai tik jūsų rankose subyrės žalumynai, ji bus paruošta.
