Obuolių kompotų pranašumas yra tas, kad juose išlieka daug maistingų ir naudingų elementų. Kad kompotas pasisektų, jam reikėtų pasirinkti šviežiausius ir gražiausius obuolius, geriausiai iš visų rūgščių veislių. Tiks net šiek tiek nesubrendęs.
Ingridientai:
- 500-600 g šviežių obuolių
- 1 puodelis cukraus
- 1,5-2 litrai vandens
Paruošimas:
1. Obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti, su šerdimi, supjaustyti griežinėliais (kiekvieno obuolio yra apie 6–8 vnt.).
2. Užpildykite puodą vandens, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
3. Siekiant kuo geriau išsaugoti obuoliuose esančias naudingas medžiagas, vieną dalį cukraus rekomenduojama įpilti į vandenį, o antrąją - tik užvirus.
4. Kad obuolių skiltelės nespėtų pajuoduoti, kol vanduo verda, turėtumėte jas užpildyti šiek tiek pasūdytu vandeniu. Arba į vandenį įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties. Ir prieš gaminant, juos reikės gerai nuplauti.
5. Kai tik vanduo užvirs, į keptuvę turėsite įdėti smulkintų obuolių, įdėti cukraus, išmaišyti. Ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
6. Jei naudojami švieži obuoliai su plona odele, pakaks, kad kompotas užvirtų, o tada keptuvę nukelkite nuo ugnies. Dar nepakelkite dangčio - leiskite kompotui įsiskverbti.
7. Bet jei obuoliai kieti, tada užvirkite kompotą ir virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių. Tada taip pat nukelkite nuo ugnies ir leiskite jam virti po uždaru dangčiu.
8. Kompotą galite gerti ir šiltą, ir atšaldytą. Jis gerai laikosi 1-2 dienas šaldytuve.
