Jei namuose turite kompotą ir nežinote, ką su juo daryti, galite iš jo pasigaminti labai skanų, aromatingą naminį vyną. Jo paruošimo procesas yra gana paprastas, jums reikia tik šiek tiek raugo ir cukraus. Svarbiausia atsiminti, kad indai vynui gaminti turi būti stikliniai arba mediniai, jokiu būdu ne metaliniai. O svečius ir artimuosius galite pavaišinti virtu vynu savo rankomis prie apvalaus šventinio stalo.
Tai būtina
- - 200 g aviečių,
- - cukrus,
- - vata,
- - tvarstis,
- - lankstus vamzdelis,
- - stiklo dirbiniai,
- - plastilinas arba parafinas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis yra paruošti raugą atskirai. Norėdami tai padaryti, jums reikia 200 g aviečių (nereikia plauti), kurias reikia sumalti su 100 g granuliuoto cukraus. Įpilkite šiek tiek vandens ir palikite fermentuotis vėsioje vietoje 3-4 dienas. Uogų plauti nereikia, nes uogų paviršiuje yra natūralių mielių.
2 žingsnis
Į kompotą įpilkite daugiau granuliuoto cukraus ir supilkite į anksčiau nuplautus ir nuplikytus stiklinius butelius ar stiklainius. Kompotą pilkite ne į viršų, palikite vietos raugui ir fermentacijai.
3 žingsnis
Už kiekvieną 3 litrą kompoto su daug cukraus įpilkite 2 šaukštus. l. raugas tarkuotų aviečių su cukrumi pavidalu. Avietes galima pakeisti razinomis, šiuo atveju į trijų litrų stiklainį reikia įdėti 120 g neplautų razinų.
4 žingsnis
Į kiekvieną butelį galite įdėti šiek tiek medaus, tai žymiai pagerins vyno skonį ir aromatą.
5 žingsnis
Dabar reikia paruošti tinkamo dydžio butelių dangtelius. Susukite tinkamo dydžio vatos kamuoliuką ir apvyniokite jį marle. Šiuo kamščiu užsukite butelio kaklelį ir išimkite indą tamsioje vietoje.
6 žingsnis
Po 7-10 dienų uogos iškils į paviršių, jas reikia atsargiai pašalinti. Nukoškite likusį skystį ir supilkite į švarius butelius ar stiklainius.
7 žingsnis
Paruoškite vandens sandariklį. Norėdami tai padaryti, plastikiniame dangtyje turite padaryti nedidelę skylę ir įdėti guminį vamzdelį. Uždenkite sandūrą plastilinu arba parafinu, nuleiskite kitą vamzdžio galą į vandens indą.
8 žingsnis
Bankai su vandens sandarikliu turėtų būti pašalinti 1, 5-2 mėnesius šiltoje vietoje, kol fermentacija sustos. Tai galima pastebėti nutraukus burbuliukų išsiskyrimą inde su vandeniu. Iki to laiko vynas turėtų būti skaidrus ir susidaryti nuosėdos.
9 žingsnis
Paruoštą vyną reikia atsargiai nusausinti iš nuosėdų, naudojant lanksčią žarną. Supilkite į švarius butelius, uždarykite kamščiais ir laikykite vėsioje vietoje 1-2 mėnesius.
