Tunų minkštimas yra tikras lobis, kuriame yra daug vitaminų ir fosforo. Iš tuno galite gaminti daug įvairių patiekalų, kurie yra nepaprastai skanūs ir neįprasti, o šios žuvies skonis patiks net rafinuotiausiam gurmanui.
Tai būtina
-
- česnako
- Saulėje džiovinti pomidorai
- alyvuogių aliejus
- žalumynai
- tunas
- citrinos sulčių
- kaparėliai
- druska
- pipirai;
- tunas
- alyvuogių aliejus
- česnako
- medus
- mairūnas
- greipfrutas
- sojų padažas;
- ryžiai
- Pievagrybiai
- svogūnas
- tunas
- kiaušinis
- petražolių
- sviesto
- druska
- pipirai
- grietinė arba grietinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite skanių itališkų patiekalų namuose. Susmulkinkite dvi česnako skilteles ir susmulkinkite keturis vidutiniškai saulėje džiovintus pomidorus. Dubenyje išplakite tris šaukštus alyvuogių aliejaus, maltą česnaką, žoleles (baziliką, čiobrelius, raudonėlį, petražoles, rozmarinus) ir pomidorus. Druską ir tuno kepsnius pagardinkite pipirais, iš abiejų pusių aptepkite citrinos sultimis. Įmerkite žuvį į dubenėlį su pomidorų mišiniu, apvoliokite taip, kad padažas tolygiai padengtų kepsnius. Uždenkite ir palikite šaldytuve porai valandų, kad pasimarinuotų. Įkaitinkite groteles, išimkite marinuotą žuvį iš šaldytuvo ir kepkite ant grotelių penkias minutes iš kiekvienos pusės. Užvirkite marinatą, suberkite kapotus kaparėlius ir užpilkite ant patroškinto tuno. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba su bet kokiu garnyru.
2 žingsnis
Supjaustykite tuną mažais gabalėliais išilgai grūdų. Įkaitinkite keptuvę su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir patroškinkite tuną penkias minutes, reguliariai sukdami žuvies riekeles, kad iškeptų tolygiai. Įdėkite virtą tuną į lėkštę. Toje pačioje keptuvėje apkepkite dvi susmulkintas česnako skilteles, į ją įpilkite šaukštelį medaus ir šaukštelį mairūno, viską kruopščiai išmaišykite. Nulupkite pusę greipfruto ir nulupkite, palikdami vieną minkštimą. Supjaustykite greipfrutą kubeliais ir padėkite į keptuvę, supilkite du šaukštus sojos padažo. Įdėkite tuną į tą patį dubenį, uždenkite ir virkite porą minučių. Paruoštas beprotiškai skanus patiekalas.
3 žingsnis
Šimtą gramų nuplautų ryžių išvirkite pasūdytame vandenyje. Paimkite keturis šimtus gramų šviežių grybų, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite didelį svogūną ir kepkite su grybais augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Supjaustykite tuno filė smulkiais gabalėliais. Supjaustykite kietai virtą kiaušinį ir petražoles. Suberkite visus paruoštus ingredientus (ryžius, kiaušinį, petražoles, grybus ir svogūnus). Kepimo indą ištepkite sviestu ir išdėliokite pusę susmulkinto tuno, druskos ir pipirų. Ant viršaus uždėkite ryžių masę ir likusį tuną, vėl įberkite druskos ir pipirų. Supilkite stiklinę grietinėlės arba grietinės ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 240 laipsnių, keturiasdešimt minučių. Patiekite karštą troškinį.
