Žiemai suvyniotos salotos leidžia puotauti skaniai išvirtomis daržovėmis šaltomis dienomis. Be to, jie labai padeda, kai šaldytuve staiga baigiasi maistas arba svečiai staiga grįžta namo. O kad tokie patiekalai būtų labiau patenkinti, galite į juos pridėti ryžių.
Salotos žiemai "Turisto pusryčiai"
Tokios salotos su ryžiais turi gana daug kalorijų, nes jos ruošiamos su daug augalinio aliejaus. Tačiau daržovių dėka joje yra daug skaidulų, naudingų virškinimui. Norėdami paruošti tokią siūlę, jums reikės:
- 1 kg svogūnų;
- 1 kg morkų;
- 1 čili pipiras;
- 1 kg paprikos;
- 250 g ryžių;
- 3 kg pomidorų;
- 20 ml acto;
- 0,5 ml ryžių;
- druska pagal skonį;
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus.
Nulupkite morkas ir svogūnus, iš paprikų ir aitriųjų paprikų išimkite sėklas ir uodegą. Supjaustykite daržoves vidutinio dydžio juostelėmis. Puode pašildykite augalinį aliejų, kepkite morkas jame iki pusės virimo. Tada suberkite svogūną, o po 3 minučių - papriką.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite juos kubeliais ir suberkite į daržoves. Troškinkite 10-15 minučių, tada užpilkite actu, pabarstykite cukrumi ir išmaišykite. Kruopščiai nuplaukite ryžius šaltu vandeniu ir supilkite į puodą. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pagal skonį pagardinkite druska.
Dar karštas salotas paskleiskite iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose ir susukite. Tada juos apverskite ir gerai suvyniokite. Kai stiklainiai visiškai atvės, įdėkite juos į šaldytuvą, tamsią spintelę ar rūsį.
Ryžių ir baklažanų salotos
Ingridientai:
- 10 baklažanų;
- 3 kg pomidorų;
- 1 kg paprikos;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto acto;
- 4 dalykai. aštrus pipiras;
- 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
- 3 česnako galvutės;
- 1, 5 str. šaukštai druskos;
- 1 stiklinė virtų ryžių;
- 1, 5-2 puodeliai cukraus.
Baklažanus supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis ir valandą pamirkykite pasūdytame vandenyje. Tada supjaustykite mažais kubeliais kartu su ankštinėmis paprikomis, anksčiau nuluptomis iš sėklų. Nuimkite pomidorų odelę ir perkiškite juos per mėsmalę. Supjaustykite aitriąją papriką plonais griežinėliais ir susmulkinkite česnaką.
Supilkite pomidorų tyrę į puodą, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol dings putos. Tada į jį įpilkite druskos, cukraus, česnako ir augalinio aliejaus. Po poros minučių suberkite daržoves, troškinkite jas 10 minučių, užpilkite actu ir virkite dar 15 minučių. Pačioje pabaigoje įdėkite virtus ryžius, viską užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
Dėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Palaukite, kol jie visiškai atvės, ir pašalinkite vėsią vietą. Patiekite kaip šaltą užkandį ar daržovių garnyrą žuvims. Šios salotos taip pat dera su virtomis bulvėmis.
