„Limoncello“yra vienas populiariausių itališkų gėrimų. Šis saldus klampus likeris su subtiliu citrusinių vaisių skoniu yra ypač mėgstamas turistų. Pora butelių, parsivežtų iš kelionės, yra puikus suvenyras sau ir artimiems draugams. Bet jums nereikia vykti į Italiją dėl tikro limončelio - ne mažiau skanų gėrimą galite pasigaminti patys.
Tai būtina
- - 8-10 didelių citrinų;
- - 500 g cukraus;
- - 2, 5 stiklinės vandens;
- - 2 taurės 95% alkoholio.
Nurodymai
1 žingsnis
„Limoncello“turi daug dorybių. Šiame gėrime gausu vitamino C ir vertingų eterinių aliejų. Nedidelė citrinos tinktūros dalis padidina apetitą ir padeda tinkamai virškinti maistą. Svarbiausia nepadauginti skanaus gėrimo. Viena ar dvi mažos taurės yra didžiausia porcija, kurią galite sau leisti. Laikantis dietos reikėtų atsižvelgti į tai, kad limoncello yra daug cukraus ir yra labai kaloringas.
2 žingsnis
Norėdami gaminti limoncello, įsigykite didelių, prinokusių citrinų, geriausia plonos plutos. Prieš valgant vaisius kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu ir teptuku. Atsargiai nulupkite žievelę - norint pagaminti limonelę, jums reikės apie 120 g žievės. Dėkite žievelės juostas į stiklinį indą ir uždenkite alkoholiu. Sandariai uždarykite indą ir palikite infuzuoti 7–10 dienų. Kasdien purtykite stiklainį.
3 žingsnis
Po savaitės ar 10 dienų paruoškite sirupą. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus. Maišant mišinį užvirkite ir cukrus visiškai ištirps. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palaikykite sirupą šaldytuve. Citrusų tinktūrą perkoškite per 2 sluoksnius marlės ir supilkite ją į sirupo indą. Kruopščiai išspauskite žievelę, kad visi eteriniai aliejai patektų į tinktūrą.
4 žingsnis
Gerai išmaišykite limoncello ir išpilstykite į butelius. Kamščiuokite juos ir palikite gėrimą dar 5–5 dienas. Gėrimas gali būti patiekiamas kaip aperityvas ar virškinamasis gėrimas arba dedamas į kokteilius. Skaniau gerti limoncello atšaldytą - jis pilamas į iš anksto užšaldytas stiklines arba ledas dedamas tiesiai į gėrimą. Su tinktūra patiekite biscotti sausainius, saldžius vaisius ir cukatus.
