Karštyje visada norisi atsigerti, tačiau ne visi gėrimai greitai numalšina troškulį. Tačiau galite gaminti girą. Šis nuostabus gėrimas buvo vertinamas visada. Bet pirmiausia reikia paruošti raugą.
Yra keletas būdų, kaip paruošti giros raugą. Tačiau turėsite gauti reikalingų ingredientų, jie kiekviename recepte yra skirtingi, tačiau labai naudingi. Dėl to galėsite palaikyti kūną alinančioje karštyje.
Duonos raugas
Duonos raugas laikomas populiariausiu, nes jo pagrindu pagamintas gėrimas yra labai skanus. Norėdami jį paruošti, turėsite rasti 125 g cukraus, 250 ml šilto vandens, 50 g presuotų mielių, 20 g džiovintos duonos.
Surinkus visus raugo ingredientus, reikės paimti puodą, užpilti virintu vandeniu, padegti ir pašildyti iki 40 ° C. Po to joje turėtų būti ištirpintas cukrus ir mirkyti sausi duonos trupiniai. Masė valandai paliekama viena, kad būtų gerai užpilta. Per šį laiką mieles reikia mirkyti šiltame vandenyje. Dabar abiejų stiklinių turinys sumaišomas ir dedamas tamsioje vietoje 2 dienoms. Po šio laiko iš duonos raugo galima gaminti naminę girą.
Rauga be mielių
Ne mažiau populiarus yra raugo be mielių receptas, tačiau jis užtruks ilgiau. Tačiau skonis bus tiesiog nuostabus, todėl verta bent kartą jį paruošti pagal šį receptą. Norint raugo be mielių, reikia šių ingredientų: 50 g medaus, 100 g ruginės duonos, obuolių žievelės, 100 ml virinto vandens, vynuogių odelių.
Į puodą pilama šiek tiek šilto virinto vandens, pridedama medaus, obuolių žievelių ir vynuogių odelių. Visi ingredientai gerai sumaišomi ir dedami į tamsią vietą fermentacijai. Vos praėjus 3 dienoms, konteineris su raugu ištraukiamas, į jį dedama trupinių džiovintos ruginės duonos. Tada ji grįžta į tamsią vietą. Kai tik fermentacijos procesas suaktyvės, galite pradėti gaminti girą.
Jų ruginės duonos raugas
Iš ruginės duonos galite paruošti raugą, tada gėrimas bus savito skonio ir tamsesnės spalvos. Tam reikės 1,5 kg ruginės duonos, 100 g mielių, 3 stiklinės cukraus, 10 litrų virinto vandens.
Pirmiausia reikia paimti ruginę duoną, smulkiai supjaustyti ir kepti iki auksinės rudos keptuvėje su augaliniu aliejumi. Po to viskas perkeliama į puodą ir užpilama verdančiu vandeniu. Dabar ši masė turėtų stovėti 4 valandas. Tada jis filtruojamas ir į jį dedamos mielės, sutrintos su cukrumi. Visa tai reikės sumaišyti ir filtruoti per marlę. Jame išliks tirštas, tai yra raugas.
