Bulviniai blynai yra traškūs bulvių pyragai, kurie yra gana įprasti ukrainiečių virtuvėje. Jūsų dėmesiui pateikiame nestandartinį bulvinių blynų, įdarytų svogūnais, mėsa, sūriu ir žolelėmis, receptą.
Tai būtina
- • 600 g vištienos filė;
- • 5 vištienos kiaušiniai;
- • 8 bulvės;
- • 2 svogūnai;
- • 4 šaukštai miltų;
- • 120 g kietojo sūrio;
- • saulėgrąžų aliejaus (kepimui);
- • krapų žalumynai, druska ir pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir išdžiovinkite svogūną, vištienos mėsą ir žoleles. Žalumynus smulkiai supjaustykite peiliu, svogūną supjaustykite vidutinio dydžio pusžiedžiais, mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, įtrinkite kietą sūrį rupia tarka.
2 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir pašildykite. Įdėkite svogūną į karštą aliejų ir kepkite, kol suminkštės. Po to supilkite svogūną į bet kokią lėkštę, o mėsos šiaudelius įdėkite į svogūnų aliejų ir kepkite, kol suminkštės.
3 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite, patrinkite smulkia tarka. Tada pipiruokite, įberkite druskos, išmaišykite, palikite pastovėti 5–7 minutes, kad ji išleistų sultis.
4 žingsnis
Praėjus šiam laikui, rankomis išspauskite visas bulvių sultis ir perkoškite, o į likusį bulvių minkštimą įpilkite žalių kiaušinių ir sijotų miltų. Kruopščiai viską sumaišykite ir padalykite į 2 lygias dalis.
5 žingsnis
Supilkite aliejų į švarią keptuvę ir pašildykite. Vieną bulvių masės dalį suberkite į keptuvę ir tolygiai išlyginkite, kad susidarytų savotiškas bulvinis blynas.
6 žingsnis
Pirmiausia kepkite šį „blyną“iš vienos pusės, kol jis taps šviesiai aukso rudas, tada apverskite. Po to ant pusės blyno uždėkite ½ dalį keptų svogūnų ir mėsos, kietojo sūrio ir smulkintų žolelių.
7 žingsnis
Uždenkite visa tai tuščia blyno dalimi, kad įdaras būtų viduje. Įdarytą bulvinį blyną gerai paruduokite, kad sūris ištirptų, ir padėkite į lėkštę. Pakartokite tą pačią procedūrą su antrąja bulvių masės dalimi ir įdaru.
8 žingsnis
Paruoštus blynus patiekite su vištiena, jei norite, su namine grietine arba grietinėle.
