Beveik visos namų šeimininkės vasarą ruošia preparatus iš uogų ir daržovių. Labai malonu žiemą iš lentynos gauti stiklainį, pripildytą vitaminų ir vasaros saulės. Agrastai yra labai skanūs ir sveiki. Iš jo galite gaminti uogienę, taip pat uogienę. Tam labai tinka agrastai, uogienė yra rūgšti.
Tai būtina
-
- agrastas - 1kg;
- cukrus - 1kg;
- vanduo - 1 stiklinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Džemas yra uogų ir vaisių gabalėliai, virti sirupe iki drebučių būsenos. Uogienėje uogos turi būti sveikos, o sirupas - skaidrus, tačiau uogienėje virtos uogos ir vaisiai sumaišomi su sirupu, sudarant su ja vientisą visumą.
2 žingsnis
Norint paruošti uogienę, reikia pektino, būtent jis kartu su vaisių rūgštimis ir cukrumi padeda pasiekti želės konsistenciją. Skirtinguose vaisiuose yra skirtingas šių medžiagų kiekis, tačiau dauguma jų yra nesubrendusių. Todėl ruošiantis uogienei virti reikia kaupti tiek prinokusių agrastų, tiek kai kurių neprinokusių, žalių.
3 žingsnis
Pasirinkite tik geras, nepažeistas uogas, likusias atidėkite į šalį, jos derliui netinka. Norėdami paruošti agrastų uogienę, kilogramui uogų reikia kilogramo cukraus ir stiklinės vandens.
4 žingsnis
Gerai nuplaukite uogas, tada pašalinkite visus kotelius ir taurėlapius. Į platų dubenį su žemomis sienomis ir plačiu dugnu suberkite du trečdalius agrastų ir užvirkite truputyje vandens ant stiprios ugnies. Uogienė visada kepama ant tokios ugnies. Tai būtina, kad medžiagos, galinčios sunaikinti pektiną, būtų nedelsiant sunaikintos. Kai uogos užvirs ir suminkštės, įtrinkite jas per sietelį ir vėl įdėkite į dubenį ir virkite, įpilkite cukraus.
5 žingsnis
Iš anksto pradurkite keletą neprinokusių agrastų uogų ir supilkite į virtų uogų sirupą. Nuolat maišykite ir virkite, kol baigsis. Sužinoti, kada uogienė paruošta, lengva. Norėdami tai padaryti, suplakite šaukštą uogienės. Jei jis bus paruoštas, jis bus ištrauktas siūlu. Jei dar ne, jis lašės. Taip pat galite palaukti, kol jis atvės ant šaukšto, ir stebėti, kaip jis laša. Paruošta uogienė kris gabalėliais, nutekės ta, kurią dar reikia išvirti.
6 žingsnis
Agrastų sirupas nėra labai graži spalva. Kad uogienė būtų patrauklesnė, į sirupą įpilkite šaukštą uogų sulčių - vyšnių ar apelsinų. Kai uogienė šiek tiek atvės, suberkite ją į švarius, sterilizuotus stiklainius ir susukite. Skanus malonumas yra paruoštas!
