Norint paruošti uogas žiemai, iš jų dažniausiai gaminama uogienė. Bet jūs galite išsiversti be terminio apdorojimo. Pavyzdžiui, galite paruošti agrastų ruošinį be virimo, sumaldami jį su cukrumi.
Naminė agrastas su cukrumi yra skanu ir sveika. Nereikalaujama termiškai apdoroti žaliavų, procesas trunka kelias minutes, o po to gaunamas skanus skanumynas iš natūralių ingredientų.
Agrastų ruošinių komponentai
Cukraus agrastus galima paruošti klasikine versija arba su papildomais ingredientais, kurie padeda praturtinti patiekalo skonį. Dažniau naudojami citrusiniai vaisiai - apelsinai, citrinos. Patiekalas su jų priedu įgauna lengvą rūgštumą ir tinka nemėgstantiems labai saldžių desertų.
Paprastas agrastų, tarkuotų su cukrumi, receptas
Norėdami paruošti ruošinį, jums reikės agrastų ir cukraus santykiu 1: 1, 5. Jei norite, galite jo paimti daugiau ar mažiau. Pirmiausia reikia išrūšiuoti uogas, pašalinti sugedusias, nupjauti kotelius. Tada agrastus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti skysčio pertekliui nutekėti.
Apdorojus verdančiu vandeniu, uogos sumalamos maišytuve; jei jo nėra, galite naudoti mėsmalę. Gauta tyrė turi būti dedama į tinkamą dubenį ir apibarstoma cukrumi. Geriau palikti mišinį kurį laiką pastovėti - jis turėtų būti įmirkytas cukrumi. Norėdami tai padaryti, kartkartėmis pamaišykite.
Tinkamo kiekio bankai turi būti sterilizuoti, užpilti trintomis uogomis. Ant kiekvieno indelio užpilkite vieną ar du šaukštus cukraus. Tai sukurs tam tikrą barjerą ant paviršiaus, per kurį kenksmingos bakterijos nepateks į maistą. Delikatesas galės išlikti ilgai, neprarasdamas savo savybių. Po to stiklainius reikia sandariau uždaryti ir išimti laikyti vėsioje vietoje.
Agrastų tyrė su citrina
Agrastams su citrina geriau rinktis saldesnę uogų veislę. Tada komponentai puikiai derinami, o desertas pasirodo ne rūgštus, o saldus su citrinos užuomina.
1 kg saldžiųjų agrastų reikia paimti 1, 2 kg cukraus, dvi mažas citrinas. Jei norite naudoti apelsiną, tiesiog paimkite vieną didelį vaisių. Rūšiuokite uogas, pašalinkite stiebus, surūšiuokite sugadintas. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, tada sumalkite maišytuve.
Kruopščiai nuplaukite citrinas, įtrinkite, supjaustykite ir pašalinkite sėklas. Kartu su žievele sulenkite jas prie agrastų ir sumalkite iki vientisos masės. Jei neturite maišytuvo, galite sutarkuoti citriną, o agrastus sutarkuoti sieteliu. Bulvių košę perkelkite į tinkamą dubenį, įpilkite cukraus ir išmaišykite.
Stiklainius dabar galima sterilizuoti. Jie pripildomi virtų agrastų masės, padengiami marle ar dangteliais, o tada pašalinami laikyti vėsioje vietoje. Sandarumas uždarant nėra būtinas - priešingai, geriau naudoti marlę nei dangčius. Tai leidžia orui cirkuliuoti deserte ir padeda išlaikyti skonį.
