Slyvų padažas yra puikus priedas prie žvėrienos patiekalų, kiaulienos, jautienos ar avienos kepsnių. Nustebinkite savo svečius neįprastu pikantišku skoniu.
Tai būtina
- - 3 kg slyvų
- - 4 skiltelės česnako
- - krūva baziliko
- - 1/2 čili pipirų ankšties
- - 2 cm imbiero šaknies
- - 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
- - 1 valgomasis šaukštas. l. obuolių sidro actas
- - 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara
- - druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kanalizaciją tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Perpjaukite per pusę ir išimkite duobę. Puree su mėsmaliu arba maišytuvu. Įtrinkite per sietą.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir imbierą, sutarkuokite smulkia tarka. Baziliką nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Čili pipirus nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, perpjaukite pusiau. Išimkite visas sėklas iš vienos pusės ir supjaustykite mažais kubeliais.
3 žingsnis
Slyvų tyrę supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai užvirs, įpilkite česnako, baziliko, imbiero, čili, juodųjų pipirų, obuolių sidro acto, cukraus ir druskos. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių, nuolat maišydami ir nulupdami.
4 žingsnis
Leiskite padažui atvėsti ir patiekite pilant į padažą. Slyvų padažą taip pat galima išpilstyti į butelius ir laikyti šaldytuve iki savaitės. Jei nesate aštraus mėgėjas, sumažinkite čili ir juodųjų pipirų kiekį.
