Net paprastas patiekalas bus pertvarkytas, jei į jį įdėsite skanų padažą. Bulvių košė yra garnyras kiekvienai dienai, tačiau, jei patiekiama su padažu, gausite labai rafinuotą ir įdomų patiekalą su originaliu skoniu.
Sūrio padažas
Iš minkštų sūrių rūšių galite pasigaminti kvapnų tirštą padažą, kuris puikiai tinka bulvėms.
Jums reikės:
- 200 g sūrio;
- 2 šaukštai. miltai;
- 1 valgomasis šaukštas. kečupas;
- 2 šaukštai. aliejai;
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- pipirai;
- druska.
Puode ištirpinkite nedidelį sviesto gabalėlį ant silpnos ugnies. Suberkite miltus ir kečupą ir maišykite iki vientisos masės 2 minutes. Maišykite toliau, pamažu pilkite pieną į padažą. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka arba supjaustykite kubeliais ir įmaišykite porcijas į mišinį. Pagardinkite pipirais ir druska.
Subtilus bešamelio padažas
Bešamelio padažas paryškins bulvių košės skonį ir paįvairins jūsų kasdienį valgį. Jis gali būti naudojamas kaip padažas ir patiekiamas tiesiai su bulvių koše.
Padažo sudedamosios dalys:
- 3-4 šaukštai. aliejai;
- svogūnas;
- 2 šaukštai. miltai;
- 1/2 šaukštai. mėsos sultinys;
- 1 valgomasis šaukštas. pienas arba grietinė;
- maltų juodųjų pipirų.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir atsargiai suberkite miltus. Kepkite jį iki auksinės rudos spalvos. Patroškinkite smulkiai supjaustytą svogūną kitame dubenyje. Sumaišykite miltus ir svogūnus ir lėtai supilkite sultinį ir pieną. Jei vietoje pieno dedate grietinę, padažas bus tirštesnis. Druska, įpilkite prieskonių, užvirkite padažą, nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
Grietinės padažas
Grietinės padažas yra puikus priedas prie bulvių košės. Ją išvirti visai nesunku, kad skonis būtų išraiškingesnis, įpilkite šiek tiek majonezo, česnako ir šviežių krapų.
Jums reikės:
- 1 marinuotas agurkas;
- 3 šaukštai. Grietinė;
- česnakai;
- 3 šaukštai. majonezas;
- krapai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Krapų žoleles nuplaukite ir suplakite. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite kartu su krapais. Inde sumaišykite grietinę su majonezu. Į gautą mišinį įpilkite česnako su krapais, druskos ir pipirų. Ant smulkios trintuvės sutarkuokite marinuotą agurką ir suberkite į padažą. Naudokite tik marinuotus agurkus, o ne marinuotus agurkus. Dėl to padažas įgaus pikantišką atspalvį.
Pomidorų-česnakų padažas
Bulvių košė yra ne tik sveikas patiekalas, bet ir labai skanus. Jei į jį įdėsite tinkamą aštrų padažą, gausite visiškai kitokį įdomų skonį.
Būtini padažo produktai:
- 250 g pomidorų;
- 2 šaukštai. pomidorų pasta;
- salierai;
- česnakai;
- 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus;
- pipirai;
- druska.
Pomidoruose padarykite kryžiaus formos pjūvį ir 1 minutę uždenkite verdančiu vandeniu. Po to nuplaukite juos lediniu vandeniu, nuimkite odą ir supjaustykite gabalais. Salierus ir česnaką smulkiai supjaustykite. Kepkite pomidorus įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Po 5 minučių įpilkite pomidorų pastos, saliero, česnako, druskos ir pipirų. Virkite dar 5 minutes, kartais pamaišydami.
