Atsibodo kiekvieną kartą išrasti naujus patiekalus, bet jūsų siela prašo ko nors skanaus, o jūs norite palepinti savo šeimą? Tai negali būti lengviau - be vargo pasigaminkite gausių pietų ar vakarienės spagečių ir burnoje tirpstančio padažo.
Spagečių pomidorų padažas
Ingridientai:
- 4 pomidorai;
- 200 g maltos jautienos;
- 1 svogūnas;
- 100 g parmezano;
- 50 g šviežio baziliko;
- 80 ml alyvuogių aliejaus;
- žiupsnelis raudonųjų pipirų;
- druska.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir švelniai nulupkite nuo jų visą odą. Iškirpkite iš jų stiebą ir supjaustykite raudoną minkštimą peiliu arba sutrinkite šakute. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame ant vidutinės ugnies patroškinkite svogūnus, kol lengvai pagels, tada supilkite faršą. Virkite keletą minučių, nuolat maišydami mentele ir tuo pačiu metu sulaužydami gabalėlius.
Į keptuvę suberkite pomidorų pastą, smulkintą baziliką, indus uždenkite dangčiu ir pusvalandį troškinkite padažą žemiausioje temperatūroje. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų. Supilkite pusę stiklinės karšto vandens, pipirus, druską ir troškinkite 5 minutes. Išvirkite spagečius, išdėliokite juos į dubenėlius, užpilkite pomidorų padažu ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Kreminis spagečių padažas
Ingridientai:
- 500 g lašišos filė;
- 200 ml 10% grietinėlės;
- 50 ml sauso baltojo vyno;
- 100 g lydyto sūrio;
- 100 g parmezano;
- 20 g krapų;
- 20 g sviesto;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Puode įkaitinkite grietinėlę ant vidutinės ugnies, ištirpinkite sviestą, lydytą sūrį ir pusę tarkuoto parmezano sūrio. Viską pipiruokite, įberkite druskos, jei reikia, suvienodinkite ir nukelkite nuo ugnies. Lašišą supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite į jį žuvį, apšlakstykite vynu, kepkite minutę ir padenkite baltuoju padažu. Virkite kreminį spagečių padažą dar 5 minutes uždengę, tada perkelkite į padažą. Įpilkite smulkintų krapų ir likusio parmezano.
Daržovių spagečių padažas
Ingridientai:
- 1 cukinija;
- 1 baklažanas;
- 3 paprikos;
- 1 pomidoras;
- 1 morkos;
- 1 svogūnas;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nulupkite baklažanus ir cukinijas, nulupkite paprikas ir supjaustykite viską juostelėmis. Atlaisvinkite svogūną nuo „marškinių“ir smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite gabalėliais. Supilkite aliejų į puodą storu dugnu, pakepinkite jame svogūnus ir morkų drožles iki pusės virimo, tada suberkite pipirus ir baklažanus, o po 5 minučių - pomidorus ir cukinijas. Pagardinkite druską pagal skonį druska, uždenkite skylę ir virkite pusvalandį.
