Kotletai yra įprastas patiekalas bet kuriai šeimai. Jie labai dažnai patiekiami per pietus ar vakarienę. Kartais šaltas kotletas tampa rytiniu sumuštiniu. Paprastai prie kotletų patiekiami makaronai ar bulvės, tačiau kartais vietoj garnyro patiekiamos salotos ar maistingas padažas. Sakydami kotletą, dažniausiai žmonės įsivaizduoja iš maltos mėsos pagamintą produktą, kotletų yra daugybė veislių. Kotletai, virti dvigubame katile, yra daug sveikesni nei kepti. Bet retai kas nori gaminti tokį maistą, manydamas, kad jis yra beskonis.
Nurodymai
1 žingsnis
O kas yra kotletas ir iš kur jis atsirado? Kotletas rusų virtuvėje ar kalboje reiškia mėsą maltos mėsos arba papločio pavidalu. Šiuolaikinis kotletas kilęs iš prancūziško žodžio côte - rib, nors turi prasminę prasmę. Pats žodis kotletas atkeliavo iš europietiškos virtuvės. Iš pradžių tai reiškė mėsos gabalėlį.
Panagrinėkime keletą kotletų garinimo receptų:
2 žingsnis
Įprasti garinti kotletai.
Jums reikės: maltos mėsos 500 gr., Kiaušinio, svogūnų, žaliųjų svogūnų, druskos, pipirų, augalinio aliejaus.
Paruošimas: Ėriena, žinoma, yra riebi mėsa, geriau ją garuoti, kotletai pasirodys labai skanūs ir sultingi! Avinėlį slinkite per mėsmalę, suberkite svogūnus. Į faršą įmuškite kiaušinį, smulkiai supjaustytą žalią svogūną, pipirus ir druską. Viryklės padėklus patepkite augaliniu aliejumi. Suformuokite maltos mėsos paplotėlius ir įdėkite į viryklę.
3 žingsnis
Garinti dietiniai kotletai.
Jums reikės:
Neriebi veršiena, baltos duonos riekė, pienas, sviestas, manų kruopos, pipirai ir druska.
Paruošimas:
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, į pieną įdėkite baltos duonos minkštimą ir palikite kelioms minutėms, tada minkštimą ir mėsą slinkite per mėsmalę. Į faršą suberkite manų kruopas, sviestą, kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Kad malta mėsa taptų vienalytė, ji turi būti plakama ant stalo. Pabaigoje įberkite druskos ir pipirų, viską sumaišykite ir palaikykite šaldytuve pusvalandžiui. Garintuvą patepkite sviestu. Sudrėkinkite rankas ir pasigaminkite smulkių maltos mėsos paplotėlių. Virti reikia apie 20 minučių.
4 žingsnis
Garinti kūdikio kotletai.
Jums reikės:
Kvapui galima naudoti vištienos filė, baltą duoną, pieną, druską, svogūnus, bazilikus.
Paruošimas: puodą su vandeniu uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
Turite pasirūpinti garų vonia: padėkite specialią grotelę, užfiksuokite marlę virš verdančio vandens. Kol verda vanduo, slinkite mėsą, įdėkite ten piene ir svogūnu išmirkytą duoną, 2 kartus viską apverskite mėsmalėje. Įpilkite baziliko ir druskos. Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir suformuokite kamuoliukus, tada uždėkite ant grotelių. Uždarykite dangtį ir virkite 20-25 minutes.
5 žingsnis
Pabandykite gaminti su įvairiais prieskoniais, kurie labiausiai patinka jūsų vaikui. Galite pridėti raudonėlio arba muskato.
