Subtilus sūris, pagamintas iš ožkos ar avies pieno, puikiai tinka su šviežiomis ar keptomis daržovėmis, paukštiena ir kitais lengvais produktais, todėl taip dažnai ruošiamos salotos su fetax sūriu. Jie tuo pačiu metu išsiskiria lengvumu ir maitinimu ir gali pasitarnauti kaip šventinis užkandis ir visavertė vakarienė elegantiškai poniai.
Šviežios salotos su fetaksos sūriu
Ingridientai:
- 200 g fetax;
- 400 g pomidorų;
- 200 g agurkų;
- 250 g paprikos;
- 1 purpurinis svogūnas;
- 150 g alyvuogių;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- 50 ml citrinos sulčių;
- 25 ml lengvo vyno acto;
- 1/3 šaukštelio maltų baltųjų pipirų;
- 1/2 šaukštelio druska.
Sūrį supjaustykite kubeliais, pomidorus ir agurkus - puselėmis, iš sėklų nuluptus varpinus - juostelėmis, alyvuoges - juostelėmis. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nedideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis, actu, pipirais ir druska. Daržovių skilteles padalykite į porcijas, apibarstykite fetaksą, alyvuoges ir užpilkite aromatiniu padažu.
Cezario salotos su fetaksos sūriu
Ingridientai:
- 200 g fetax;
- 200 g baltos vištienos filė;
- 4 griežinėliai baltojo kepalo;
- 400 g salotų;
- 6 vyšniniai pomidorai;
- 2 skiltelės česnako;
- 100 ml alyvuogių aliejaus + 50 ml kepimui;
- 2 vištienos tryniai;
- 50 ml citrinos sulčių;
- 2 šaukšteliai garstyčios;
- 1/3 šaukštelio kvapiųjų pipirų maltų pipirų;
- 3/4 šaukštelio druska.
Supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus į orkaitės indą ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Nuo kepalo nupjaukite plutą ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Peiliu lengvai nuspauskite česnako pleištą, apkepkite aliejuje ir išmeskite. Kepkite duoną iki traškios ir auksinės rudos spalvos. Atskirkite odą nuo vištienos filė, supjaustykite ją kubeliais arba juostelėmis ir kepkite keptuvėje su aliejumi.
Trynius išplakite su garstyčiomis ir tarkuotu likusiu česnaku, įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, įberkite pipirų ir druskos. Rankomis suplėšytus salotų lapus paskleiskite ant plokščio indo, ant viršaus uždėkite baltą mėsą, fetaxo kubelius, puseles vyšnių pomidorų. Tolygiai supilkite padažą ant viršaus ir pabarstykite Cezarį skrebučiais.
Šiltos salotos su fetaksos sūriu
Ingridientai:
- 200 g fetax;
- 1 baklažanas;
- 1 didelis pomidoras;
- 1 paprika;
- 120 ml augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai. medus;
- 1 šaukštelis naminės garstyčios;
- druska.
Susmulkinkite baklažaną ir papriką atsitiktiniais gabalėliais, užpildykite jais kepimo indą, šiek tiek pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir druska. Dėkite daržoves į įkaitintą 220oC orkaitę 15 minučių. Šiek tiek pašildykite medų, sumaišykite su garstyčiomis, augaliniu aliejumi ir 1/2 šaukštelio. druska. Keptą troškinį sumaišykite su pomidorų griežinėliais, fetaksos kubeliais storame stikliniame salotų dubenyje, pagardinkite ir švelniai sumaišykite su dviem mediniais šaukštais.
