Rukola yra savotiško pikantiško skonio salotų augalas. Dažniausiai naudojamas vardas kilęs iš Italijos, nors teisingiau būtų šį augalą vadinti „vikšru“. Rukola gali būti dedama į salotas, sriubas ir kt.
Rukola yra įdomi, nes joje derinami graikinių riešutų, garstyčių ir pipirų aromatai. Rukolos skonis yra šiek tiek rūgštus ir šiek tiek aštrus, nes jo sudėtyje yra garstyčių eterinio aliejaus. Rukola laikoma afrodiziaku, Italijoje ji netgi vadinama „Viagra vargšams“. Rukola gali būti oksiduojama metalu, todėl rekomenduojama ją pasiimti rankomis. Patiekalus su rukola reikia valgyti iškart po virimo.
Rukolos nauda
Šioje žolėje gausu kalcio, kuris yra būtinas kaulo audinio atsinaujinimui ir formavimui. Jame yra geležies, be kurios gali sutrikti kraujodaros funkcijos, o tai sukelia anemiją. Be to, rukoloje yra kalio, magnio, mangano, cinko, fosforo, tiamino, riboflavino, vitaminų A, C ir B6.
Rukola turi mažą energinę vertę, todėl jos dažnai galima rasti norinčių sulieknėti ar stengiantis išlaikyti normalų svorį racione. Didelis skaidulų kiekis greitai leidžia jaustis sočiai, o tai vėl teigiamai veikia jūsų figūrą.
Vitaminai, makro- ir mikroelementai, esantys rukoloje, gali greitai tonizuoti kūną. Tai natūralus energijos gėrimas, didinantis našumą. Be to, ši žolė normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą. Jis taip pat turi galimybę užkirsti kelią opoms, stiprinant ir apsaugant skrandžio sienas. Rukola turi dezinfekuojantį ir diuretikų poveikį, ji palengvina šlapimo takų ir inkstų uždegiminių procesų būklę. Moterys, reguliariai valgančios rukolą, pastebi, kad pagerėja jų odos, plaukų ir nagų būklė.
