Tigrinės krevetės yra dideli šilto vandens vėžiagyviai. Jie gavo savo vardą dėl skersinių juostų ant apvalkalo. Vieno individo kūno ilgis yra nuo 10 iki 20 cm, o kilograme paprastai būna nuo 16 - 20 iki 50 - 70 vienetų. Kai kurie milžinai siekia 35 cm ilgio ir sveria iki 650 g. Tigrinių krevečių kepimo receptai yra labai įvairūs. Jie verdami su prieskoniais, kepti keptuvėje ir kepti. Iš jų švelnios, sultingos mėsos gaminamos sriubos, padažai, salotos, suflė. Ypač gerai tinka keptos tigrinės krevetės su kokoso drožlėmis.
Tai būtina
-
- Tigrinės krevetės - 500 g (20 - 25 vnt.)
- Tešlai:
- miltai - 1/2 puodelio
- lengvas alus - 1/2 puodelio
- kiaušinis - 1 vnt.
- druskos pagal skonį
- Duonai:
- kokoso drožlės - 200 g
- Giliems riebalams:
- rafinuotas augalinis aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Tigro krevetes atšildykite ir nulupkite. Norėdami tai padaryti, nulaužkite galvą, žirklėmis išpjaukite apvalkalą išilgai nugaros ir atsargiai nuimkite plokštes po vieną kryptimi nuo galvos iki uodegos. Palikite kuodą. Pašalinkite žarnyno veną (tamsi linija galinėje pusėje). Džiovinkite servetėle.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą. Dubenyje išplakite kiaušinį ir alų. Jei nėra šluotelės, naudokite paprastą šakutę. Toliau plakdami palaipsniui suberkite miltus ir druską. Turėtumėte gauti lengvą homogenišką tešlą su skystos grietinės konsistencija. Norėdami patikrinti tešlos kokybę, įmerkite į ją šaukštą. Jei danga yra tolygi ir metalas nesimato per tešlą, konsistencija yra teisinga.
3 žingsnis
Įdėkite kokoso drožles į atskirą dubenį. Paruoštas krevetes pamirkykite tešloje ir apvoliokite kokosuose. Dėkite vienu sluoksniu ant pjaustymo lentos ar didelės lėkštės ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Tai būtina norint geriau sukibti tešlą.
4 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į puodą ir pašildykite. Aliejaus turėtų būti daug, kad krevetės galėtų jame plaukti neliesdamos dugno. Iškeptą maistą išimkite iš šaldytuvo ir atsargiai įmerkite į gilius riebalus. Kepkite krevetes, kol jos pasirodys ir bus skanios auksinės plutos (apie 3–4 minutes).
5 žingsnis
Keptas tigrines krevetes išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant sulankstyto popierinio rankšluosčio ar servetėlės, kad nudžiūtų aliejaus perteklius. Patiekite su citrina, šviežiomis žolelėmis, salotomis.
